岐阜近郊で楽しめるヤナ(梁)・鮎料理を厳選レポート！
「ヤナ(簗)」とは、川の流れをせき止めて魚を誘導し、鮎などの魚をとる巧妙な仕掛けのことをいいます。古くからヤナ漁が盛んに行われてきた岐阜県では、獲れたての鮎を使った鮎料理を豊富に楽しめます！
日本三大清流・岐阜長良川を始めとした豊かな自然と水源の聖地、岐阜近郊の「ヤナ(梁)・鮎料理」を、岐阜咲楽(さくら)編集部が厳選レポート！
天然鮎のフライ、刺身、煮つけ、鮎雑炊。そして、炭火でじっくり焼き上げた 塩焼きは、外は香ばしく、身はフワフワ♡
長年愛され続ける鮎料理の数々に、思わず舌鼓。川のせせらぎを聴きながら♪季節によって変化する、天然鮎の芳香を楽しみながら♪長良川や揖斐川で獲れた、新鮮・ピチピチの鮎で彩られた逸品を、ご堪能あれ！
岐阜県｜郡上市｜八幡町｜
郡上八幡やな
◎2024年7月20日よりオープン！清流長良川の天然鮎をご賞味あれ♪
（画像提供：郡上八幡やな）
岐阜・白山を背景に清流長良川にて楽しめる「郡上八幡やな」いにしえの時代より伝わる簗場にて天然鮎を味わう♪
岐阜・郡上市八幡町にある「郡上八幡やな」。「世界農業遺産」にも認定された日本古来の伝統的漁獲方法で、様々に調理された鮎を堪能することができます。鮎の種類は2種類。1年間熟成させた「熟成鮎」と、今年とれたての「新鮮鮎」の2種類選べます。鮎の食べ比べができる「郡上やな」で、今が旬の鮎をご堪能あれ♪
岐阜県郡上市八幡町稲成ゴテン3-6
0575-65-3495 080-1587-2154 繋がらない時用 11:00～15:00(LO.14:30) 火曜(7月は20・21・27・28のみ営業、10/30まで営業)
郡上八幡やな 【2024年は7月20日より営業スタート！「清流長良川の鮎」をご堪能あれ♪】 天然 ヤナ＆鮎料理 営業期間/2024年7月20日(土)～10月31日(木) 一押しはコレ！ 天然鮎塩焼き…
岐阜県｜揖斐郡｜揖斐川町｜
鮎料理 岡部
◎揖斐郡・根尾川にて夏の幸・鮎を味わう♪
煮付けやお刺身、フライ、塩焼きなど1人前でなんと鮎9匹分！（©️SAKURA編集部）
新鮮な活き鮎を調理した鮎のフルコースは、なんと9匹分の鮎を使用！お刺身から雑炊まで様々な調理にてご提供！
淡墨街道、西側を流れる根尾川沿いにある「鮎料理 岡部」。１人前9匹分の鮎づくしコースは、鮎好きにはたまらないボリューム感。鮎の刺身をはじめ、塩焼き、煮つけ、田楽、フライなど様々な調理法を堪能した後は、鮎雑炊で締めくくり♪夏の風物詩、鮎料理を贅沢に9匹分味わえるフルコースがオススメ♪
岐阜県揖斐郡揖斐川町谷汲長瀬1724-4
0585-55-2253 平日11:00～18:30、土日祝10:30～ 無休
鮎料理 岡部 【オーダー後に新鮮鮎を調理、１人前でなんと鮎9匹分の鮎尽くし！根尾川を眺めながら満足鮎フルコースを味わい尽くす！今年の鮎、食べ納めに！】 鮎好きにはたまらない…
岐阜県｜郡上市｜美並上田｜
天然鮎 みやちか
◎宮内庁御用達の天然鮎が味わえる鮎専門店
（画像提供：天然鮎 みやちか）
「天然鮎 みやちか」で提供される天然鮎は、ブランド鮎1級品！市場価格の高い天然鮎を「みやちか」のテラスにて味わおう♪
岐阜・郡上市美並町にある「天然鮎 みやちか」は、清流長良川沿いに隣接する天然鮎料理専門店。長良川が見渡せる一面ガラス張りの店内から外へでると、郡上・白山の山々と長良川が一望できるウッドデッキに出ます。天気の良い日は、郡上の山々の自然を感じながら野外にて鮎料理を堪能♪お食事の後に、やな体験が無料でできるのも◎
岐阜県郡上市美並上田2525
0575-79-2160 11:00～（14:00以降要予約） 10月末まで無休
天然鮎 みやちか 【】 天然 ヤナ&鮎料理 写真は子持ち鮎コース（画像提供：天然鮎 みやちか） 『みやちか』では10月末まで夏メニューをご案内中！中でも「長良膳」は、価値ある天…
岐阜県｜岐阜市｜曽我屋｜
しゃもじ
◎家族会や町内会など◎今が旬の鮎料理が味わえる日本料理店
8月の会食は、しゃもじで決まり！アユの塩焼きをはじめとした清流会席(全12品)がオススメ♪
岐阜市曽我屋にある「しゃもじ」は、座敷席22席、テーブル席36席の会食にオススメのお店。みんなで楽しくワイワイと本格日本料理が堪能できるお店です。品数が多くお値打ちに提供しているランチが好評！夏の旬料理「鮎の塩焼き」も期間限定でご提供！
岐阜県岐阜市曽我屋3-140-2
058-239-5948 11:00～14:30（LO.14:00）、17:00～21:00（LO.20:30） 火曜夜、水曜 ※8/15夜営業
しゃもじ 【15年間永らくのご愛顧ありがとうございました！匠の技が光る秋の和食に舌鼓☆】 おねだりクーポン特典を見る 地域の方に長年愛され続ける“しゃもじ”が惜しくも12月で閉…
岐阜県｜揖斐郡｜揖斐川町｜
上長瀬やな 和亭
◎根尾川のせせらぎとともに魚屋のプロがもてなす鮎料理を♪
（©️SAKURA編集部）
鮮魚一筋30年の魚屋のプロが活き鮎を調理！根尾川沿いにテラスやキャンプ施設もあり、広大な大自然も魅力！
揖斐郡揖斐川町谷汲にある「上長瀬やな和亭」は、鮎のフルコースが楽しめる鮎やな料理専門店♪その日水揚げした新鮮な鮎を調理しご提供します。根尾川のせせらぎを聞きながら鮎料理を堪能できます。
岐阜県揖斐郡揖斐川町谷汲長瀬721
0585-55-2630 11:00～17:00（16:00以降は電話予約） 無休
上長瀬やな 和亭 【鮮魚一筋30年、魚屋のプロが始めたヤナ・鮎料理「和亭」。オーダー後に水揚げし、新鮮な活鮎を提供！】 ヤナ＆鮎料理 営業期間/2024年7月7日(日)～10月中旬予定 和(…
岐阜県｜関市｜洞戸小坂｜
板取川 洞戸観光ヤナ
◎板取で堪能する鮎やな料理！簗場でつかみ取り体験！
自然豊かな板取川のせせらぎの中で鮎つかみ体験♪活き鮎を塩焼きに田楽に好みの味付けで！
岐阜・関市洞戸にある「板取川 洞戸観光ヤナ」は、鮎のフルコースが堪能できるほか、活き鮎1匹を好みの調理法で味わうことができるメニューがあります。自然豊かな板取川で、大人も子供も楽しめる夏の「鮎やな」体験をお楽しみください。
岐阜県関市洞戸小坂1712
0581-58-2217 5月下旬～11月10:00～17:00（5、6、10、11月10:00～17:00） 無休
板取川 洞戸観光ヤナ 【】 ヤナ&鮎料理 営業期間/5月下旬～11月まで ヤナ（画像提供：板取川 洞戸観光ヤナ） フルコース 5,400円各種鮎料理が全て揃った、自慢の極上フルコース！（画像…
岐阜県｜揖斐郡｜揖斐川町｜
川口やな
◎100年続く伝統的な観光やな！大自然の中で炭火焼きの鮎が味わえる♪
注文後に炭火で丁寧に調理される大ぶりの鮎は、皮はパリッ、身はふっくらジューシーと絶品！
岐阜・揖斐郡揖斐川町にある「川口やな」は、夏から秋にかけて鮎の塩焼きを炭火で丁寧に焼き上げます。お店の中のどの席からも清流揖斐川の簗場を見ることができ、揖斐川のせせらぎを聞きながら鮎料理を堪能することができます。
岐阜県揖斐郡揖斐川町北方川口橋下
0585-22-0579 11:00～18:00（7、9、10月は平日のみ11:30～）※天候により変動有 無休（台風のみ臨時休業有）
川口やな 【代々受け継がれた伝統的な簗を楽しみながら絶品鮎料理を味わえます♪】 ヤナ&鮎料理 営業期間/2024年7月16日(火)～10月10日(木) こんがり焼かれている鮎の塩焼き♪…
岐阜県｜揖斐郡｜大野町｜
川の駅 旬の味 おか多
◎旬の鮎料理から宴会まで！熟練の技を持つ職人が焼き上げ！
（画像提供：川の駅 旬の味 おか多）
皮はパリッと身はふっくら♡鮮度抜群の鮎を味わおう！
岐阜県揖斐郡大野町にある『川の駅 旬の味 おか多』。鮎本来の旨さを引き出すために火加減を見極め、丹精を込めて丁寧に焼き上げます。注文を受けてから焼き上げるため出来立てを味わうことができます！鮎の塩焼きやフライ、刺身やまぶし等、様々な鮎料理が楽しめるのも嬉しいポイント。各種会合、宴会にもぴったりです。
岐阜県揖斐郡大野町相羽1066-2
0585-32-0566 11:00～20:00（入店） 不定休（7～9月は無休）
川の駅 旬の味 おか多 【熟練の職人が丹精込めて…鮮度抜群の鮎の旨みに舌鼓】 鮎料理 鮎料理期間/～10月30日 鮎贅沢コース(8品) 4,500円（画像提供：川の駅 旬の味 おか多） 一押しはコレ！ …
岐阜県｜美濃市｜前野｜
美濃観光ヤナ
◎ファミリーで鮮度抜群の“活鮎”を味わうならここ
（画像提供：美濃観光ヤナ）
美濃インターから5分！アクセス抜群の絶品鮎料理
美濃市前野にある『美濃観光ヤナ』は、岐阜市内から車で30分、美濃インターから約5分の場所にあります。長良川を眺めながら絶品の鮎料理がお手軽に楽しめる「美濃観光ヤナ」は、とれたての美味しい鮎を味わえるように、注文後に水槽より引き揚げ調理します。鮮度抜群の“活鮎”をいただける『美濃観光ヤナ』をご紹介します。
岐阜県美濃市前野15-1
0575-35-2767 11:00～19:00（LO.18:00） 無休 ※11月初旬まで営業
美濃観光ヤナ 【ファミリーで愉しむ絶品活鮎！！週末のご予約はお早めに！】 鮎料理 営業期間/5月上旬から11月初旬（期間内無休） 鮎づくし（全8品） 4,300円（画像提供：美濃観光ヤ…
岐阜県｜関市｜板取｜
天然鮎料理 おもだか
◎板取川の清流と天然鮎を楽しめる天然鮎料理店
山と板取川の清流最高のロケーションで頂く天然鮎のコース
板取川を眺めながら、吹き抜けのお席で涼しい風を感じられます！そんな大自然の中で天然鮎が頂ける『天然鮎料理 おもだか』地元の漁師さんが釣り上げた鮎を使ったコース料理で天然鮎ならではの香りや身の美味しさを堪能！
岐阜県関市板取3586-1
0581-57-2552 11:00～18:00 無休(10月末まで営業、臨時休業あり)
天然鮎料理 おもだか 【板取川で捕れた天然の鮎が頂ける天然鮎料理専門店！『おもだか』】 天然 鮎料理 営業期間/6月10日(土)～10月29日(日) （©️SAKURA編集部） 一押しはコレ！ 天然コース…
愛知県｜岡崎市｜淡渕町｜
男川やな
◎自分で掴んだ鮎を、塩焼きやフライで味わえる！
(画像提供：男川やな）
夏レジャーに最適！BBQ・鮎つかみ取り・川遊びも満喫できる♪
「男川やな」は、のどかな岡崎市男川で鮎の手掴み体験がきる人気スポット。爽やかな風の中、ひんやり涼しい川辺でピチピチ鮎を手掴みしてみよう。さまざまなコースがあり、掴んだ鮎はその場でBBQや塩焼き、フライなどで味わえます。自分でつかまえた鮎は格別！川遊びもでき、大人も子どもも１日中楽しめます。
愛知県岡崎市淡渕町字日向23
0564-82-2089 10:00〜15:00(LO.14:00)、予約受付14:00〜18:00 ※新型コロナ感染状況で臨時休業、営業時間等変更あり。ホームページをご確認ください。 火曜
厳選レポートした岐阜近郊の「ヤナ（梁）」の鮎料理は、精鋭ぞろい！
「清流長良川の鮎」が世界農業遺産に選ばれたことにより、ますます有名になった地元岐阜の鮎料理をご堪能あれ！
この記事を書いた人
SAKURA編集部_Reiko.ASAKURA編集部_Reiko.Aです！
最近、母ちゃんになりました。食べることが好きなので、体重キープを頑張ってます。（キープしているとは言えない）
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