岐阜の旬– tag –

旬の“おいしい”をレポート！☆3月の食材☆ きゅうり 取材産地／海津市 ウリ科。インド原産、3千年ほど前から栽培され、日本へは6世紀に伝わってきたとされています。ほと...

【地元生産者が栽培した新鮮、採れたての農産物をお得に直売されています】 JAぎふおんさい広場鷺山（©️SAKURA編集部） 地元生産者が栽培した新鮮、採れたての農産物を...

旬の“おいしい”をレポート！☆2月の食材☆ 冬春トマト 取材産地／海津市 ナス科、ナス目。南アメリカ原産、日本へは17世紀頃に伝えられ、全国各地で多品種が栽培されてい...

旬の“おいしい”をレポート！☆1月の食材☆ 岐阜いちご 取材産地／本巣市 バラ目、バラ科石器時代の遺跡から種が出土している頃から、野生のいちごはこの頃から食べられて...

旬の“おいしい”をレポート！☆12月の食材☆ みかん 取材産地／海津市 ミカン科カンキツ属。温州（うんしゅう）みかんは江戸時代初期から栽培されています。早生、紀州、ポ...

旬の“おいしい”をレポート！☆11月の食材☆ 羽島ぎんなん 取材産地／羽島市 銀杏。イチョウ科イチョウ属イチョウは裸子植物。黄色く、独特な匂いを放つ部分は果肉ではなく...

旬の“おいしい”をレポート！☆10月の食材☆ モロッコインゲン 取材産地／高山市 インゲン｜マメ科インゲン属南米原産、日本へは江戸時代に隠元禅師が持ち込んだことから、...

旬の“おいしい”をレポート！☆8月の食材☆ 華小町 取材産地／高山市 トマトはナス科メキシコ原産、16世紀にスペイン人が南アメリカからヨーロッパに持ち込んだことにより...

旬の“おいしい”をレポート！☆8月の食材☆ パプリカ 取材産地／高山市 ナス科トウガラシ属。アメリカ原産のトウガラシがヨーロッパに伝わって生まれた、辛味のない品種。...

旬の“おいしい”をレポート！☆7月の食材☆ 岐阜えだまめ 取材産地／岐阜市 マメ科ダイズ属。大豆の若い種子で、さやが緑色の状態がえだまめ。タンパク質、ビタミンB1、ビ...

旬の“おいしい”をレポート！☆6月の食材☆ 春夏にんじん 取材産地／岐阜県各務原市 セリ科ニンジン属。大きく東洋種と西洋種に分かれており、東洋種は細長く、紅に近い色...

旬の“おいしい”をレポート！☆5月の食材☆ 小松菜 取材産地／岐阜県神戸町 江戸時代に、東京の小松川付近で栽培され始めたことから名前がついた青菜。カルシウム、ビタミ...

旬の“おいしい”をレポート！☆4月の食材☆ 春だいこん 取材産地／岐阜市 アブラナ科ダイコン属。原産地はエジプトや西南アジアなど諸説あるが、日本では、日本書紀に「於...

旬の“おいしい”をレポート！☆3月の食材☆ 飛騨なめこ・飛騨ジャンボなめこ 取材産地／高山市 モエギタケ科スギタケ属。最大の特徴はぬめり。実の部分の歯応えと合わせて...

旬の“おいしい”をレポート！☆2月の食材☆ 濃姫（いちご） 取材産地／海津市 バラ科の果実。原産はヨーロッパ中部。野生の野いちごは食されていたが、現在市販されている...

旬の“おいしい”をレポート！☆1月の食材☆ほうれんそう取材産地／岐阜県岐阜市 原産は西アジア付近。ペルシャで栽培されていたほうれんそうはヨーロッパ方面と中国方面で...

旬の“おいしい”をレポート！☆今月の食材☆ フルティカ 取材産地／岐阜県海津市 ペルー原産のトマトは江戸時代初期に、中国を通って長崎に伝えられたとされている。当時は...

旬の“おいしい”をレポート！☆11月の食材☆ 飛騨やまっこ（しいたけ） 取材産地／岐阜県高山市 低カロリーで食物繊維が豊富、旨味成分のグアニル酸を多く含むため、煮物や...

旬の“おいしい”をレポート！☆10月の食材☆ ベビーパーシモン 取材産地／岐阜県本巣市 縄文時代、弥生時代、日本で古来から存在していた柿。品種も多く、岐阜県の特産物「...

旬の“おいしい”をレポート！☆9月の食材☆ 夏秋トマト 取材産地／岐阜県郡上市 原産地はペルー。鑑賞用として栽培されていましたが、18世紀頃には食用としての栽培が始ま...