岐阜｜地域の咲楽人 805人目｜
小澤 達也さん

お店ごとで異なる雰囲気や料理を提供“お洒落で美味しい”トレンドをみなさんへ届けたい

岐阜市、各務原市で『Mini Lover’s Cafe』を運営する、代表の小澤さん。長年カフェを経営されている経験とノウハウを活かし、「常に流行を読み、新しい試みへ挑戦する」ことを大切にされています。SNSやメディアから情報を得ているそう。

また店舗ごとに異なるスタイルを楽しめるよう、タルトのお店、和カフェ、フレンチトースト専門店のキッチンカーなど様々に展開されてきました。味はもちろん、見た目や空間にもこだわり抜く小澤さんの、今後の更なる活躍が楽しみです！