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株式会社瑞草園

希少な「揖斐茶」を茶師のブレンド術と新しい発想でその魅力を全国へ

明治14年（1881年）に創業し、揖斐茶の発展に貢献してきた瑞草園。明治期に品質向上と販路の拡大に尽力した歴史を持ちます。
初代が掲げた「品質第一」のモットーは、5代目の現在まで受け継がれています。

同社が主に扱う「揖斐茶」は、全国生産量1％未満という希少なお茶。揖斐川の清らかな伏流水と水はけの良い土地、そして伊吹山からの風（伊吹おろし）と昼夜の寒暖差が、苦味や渋みの少ない旨味と、独特のコクを育みます。
鮮度の高いうちに蒸して作られる煎茶が多く、風土の恵みを受けた強い旨味と爽やかな香りが大きな魅力です。

お茶づくりへのこだわりは、茶師によるブレンド技術「合組（ごうぐみ）」と「火入れ」です。
冬の間に栄養を蓄え、旨味や甘み成分（テアニン）をたっぷり含んだ「一番茶」、太陽の光を浴びてキリッとした渋み成分（カテキン）が増したすっきり味わえる「二番茶」など、時期や産地で異なる茶葉の個性を熟練の技で見極めます。それぞれを100度程で火入れして香りや水分を調整し、掛け合わせることで単一では出せない深みを生み出します。

さらに、苦味が少なくお子様でもさっぱりと飲みやすい「かりがね茶」は暑い時期におすすめするなど、多彩な味わいを提案しています。

伝統ある希少な「揖斐茶」の魅力を未来へ発信したい！

看板商品は、100年以上前に本願寺から名を授かった銘茶「六ツ之井（むつのい）」。
一方で、急須を持たない現代のライフスタイルに合わせ、デザイナーを起用したおしゃれなティーバッグ商品を展開するなど、新しいお茶の楽しみ方も提案しています。

池田温泉の道の駅にあるアンテナショップ『ZUI-SOEN』では、お茶のラテや試飲などを楽しむことができます。
（詳細は頁下にてご紹介）