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高田水産

鮎養殖に50年の歴史あり！鮎を知り尽くした美味しさへのこだわり

「高田水産最大の強みは鮎の“鮮度”です！」とオーナーの高田さんは言い切ります。
健康で、美味しい、天然に近い鮎を届けるため、慢心せず日々試行錯誤を繰り返す高田さん、鮎への情熱にあふれています。

釣り上げるときに天然ならではの独特な香りがするため「香魚」との異名がつくほど、鮮度が素晴らしい高田水産の鮎。約50年にわたり鮎養殖を営み、自社で卵から孵化させた稚鮎を冷たい地下水のみで大切に育て、稚鮎、放流、活魚として出荷しています。岐阜根尾川の冷たい伏流水で育てたピチピチ活きの良い鮎。

時期によって変化する鮎の美味しさを熟知し、最適な時期に余すことなく提供してくれます。そんな鮎のスペシャリストだからできる極上の鮎料理は必ず食べてほしい逸品！「川魚ってこんな美味しかったんだ～」と改めて感じること間違いなし！ですよ☆

子供も大人も楽しめる♪広くて安全な憩い空間でピチピチ新鮮な鮎を堪能！

『高田水産』に入ると、焼き上げる鮎の芳ばしい香りが鼻を抜け、それだけで幸せな気持ちに…♡広くて開放的なスペースに、大きな浅瀬のプールがあり、休憩やお食事ができるテーブルや椅子も用意されています。その上には屋根があるので日よけや雨よけ対策も◎。水はかけ流し、毎日入れ替えているので清潔＆コロナ対策もOK！

水はつめた～い！のでこれからの暑い夏には最高ですね♪鮎のつかみ取りに、小鮎釣り（6月中旬まで）、流しそうめんに絶品鮎料理、水遊びまでめいっぱい楽しめる家族の味方スポットです☆他にも、貸し切りの小さなドッグランがあったり、新鮮な鮎を狙ってアオサギのアオちゃんが遊びに来たりすることも…！

小さなお子様を連れた3世代ファミリーや、学生さん、カップル、グループなど県外からもたくさんのお客様がいらっしゃる『高田水産』♪みんなに愛されるアットホームな憩いの場になっています♪

小鮎釣り（期間限定）と流しそうめんで、みんな笑顔に♡

鮎のつかみどりの他に、おすすめ体験は「小鮎釣り」（期間限定）と「流しそうめん」♪
「小鮎釣り」は生け簀に入っている、まだ大きくなっていない若鮎を釣り竿で釣り上げるドキドキ体験♪泳ぐ若鮎（とっても素早い！）を見事ゲットしたらその場でから揚げにしてもらえます。若鮎は身がふんわりほくほくで、やわらかい♡例年6月までの期間限定体験なので、実施期間はお問い合わせくださいね♪
夏の風物詩「流しそうめん」は竹柄の筒から流れてくるそうめんを、上手くお箸で捕まえられるかハラハラ！のスリル満点な体験♪子供たちの真剣な眼差しが大人たちをほっこりさせますね♡
「小鮎釣り」も「流しそうめん」も、みんなが笑顔になっちゃうプライスレスな非日常体験です♪ぜひ挑戦してみてくださいね！