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MEAT BOX

牛丼の形って誰が決めた！？『MEAT BOX』の本物の牛丼！

岐阜県産食材にこだわった新たなスタイルで味わう低温調理のローストポーク。県産ブランド豚ロース＆地元で採れた新鮮サラダプレートが絶品！

ランチメニューのメインとなる厳選豚は、 じっくりと時間をかけて低温調理された岐阜県産の厳選豚をロースト。（ちなみに、取材時の豚肉は「白川郷の結旨豚（ゆいうまぶた）」という岐阜県産のブランド豚でした！）
お肉に合うスパイスでいただくメインの豚ロースは、食べる直前にテーブルで炙ってくれるので炎の演出もインパクト大！ その日に使用する分量のみを仕入れるため売り切れ次第となるそうです。

というのも、元々人気焼肉店で長年お店を任されていたオーナーは、“豚肉を食べる概念を変えたい。お肉はいろいろな食べ方ができる”という想いを掲げ、今回自身のお店『MEAT BOX（ミートボックス）』のオープンに至りました。豚肉の仕込みも全て手作業で丁寧に行われていて、それだけ仕入れや素材、提供方法にはこだわっているオーナーの強い想いが伝わる逸品です！

また、サラダのボリューム感にも驚き♪毎日仕入れによって内容が変わるサラダプレートも岐阜県産のフレッシュな野菜にこだわって使用、ビーカーに入ったドレッシングも可愛らしくみえます（笑）さらに、ご飯も他県に負けない岐阜県産コシヒカリの魅力を発信していこうと選ばれています。
そして、こちらも大好評の自家製スイーツ、炙りカタラーナ！こちらのカタラーナは、岐阜県の池田町にある棚橋牧場のこだわりミルクを使用して作られています。バーナーで表面の砂糖をキャラメリゼして仕上げるためスプーンでパリパリっと崩して味わってください♡

“他ではこの価格で味わえない”県産のブランド豚のランチや夜のコースメニュー。岐阜生まれ、岐阜育ちの店主だからこそ、岐阜県の美味しい食材にこだわって使用！

編集者/Ayano.T

ランチメニューのメイン、絶品ローストポークはぜひとも味わってほしい逸品です‼しっかりと素材の味も感じられるのでスパイスとそのままももちろん、特製トリュフソースをつけるとまたさっぱりと味変も！お腹いっぱいになるボリューム感で、これでこの価格は大満足です♪

肉をたしなむコース料理 ※2名様～要予約

◆楽…………5,500円

飛騨牛の出来立てローストビーフがメイン♪

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◆心…………8,800円

炙、湯、蒸、揚、燻、焼、焦、煮8種の肉料理が味わえるプラン。

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この記事を書いた人

SAKURA編集部_Ayano.T

SAKURA編集部_Ayano.Tです！
4歳と1歳姉妹のママとして奮闘中♪カフェ・洋服・音楽・ダンスが大好きです。休日はとにかく外に出たい（笑）美味しいもの、お洒落なもの、子どもの写真を撮ることがお気に入り♡
ママ目線も大切にしつつ、地域密着のワクワクする情報をお届けしたいと思います！

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