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岐阜県産食材にこだわった新たなスタイルで味わう低温調理のローストポーク。県産ブランド豚ロース＆地元で採れた新鮮サラダプレートが絶品！

ランチメニュー※イメージ
平日価格 1,000円／週末はドリンク・デザート付き1,500円（©️SAKURA編集部）

◆ランチメニュー……1,000円 ※平日価格

＊毎日変わる岐阜県産の野菜たっぷり新鮮サラダ
＊岐阜県産ブランド豚ロース
＊岐阜県産コシヒカリ
＊本日のスープ

・特製トリュフソース　＋200円
頁下のSAKURAクーポンで→特製トリュフソースサービス
・ランチドリンク　＋200円
・デザートセット　＋500円(ドリンク＆自家製炙りカタラーナ)

◎週末は、上記ランチメニューにドリンク、デザート（自家製炙りカタラーナ）付きで1,500円での提供となります。

ランチメニューのメインとなる厳選豚は、じっくりと時間をかけて低温調理された岐阜県産の厳選豚をロースト。（ちなみ、取材時の豚肉は「白川郷の結旨豚（ゆいうまぶた）」という岐阜県産のブランド豚でした！）お肉に合うスパイスでいただくメインの豚ロースは、食べる直前にテーブルで炙ってくれるので炎の演出もインパクト大！その日に使用する分量のみを仕入れるため売り切れ次第となるそうです。というのも、元々人気焼肉店で長年お店を任されたいたオーナーは、”豚肉を食べる概念を変えたい。お肉はいろいろな食べ方ができる”という想いを掲げ、今回自身のお店『MEAT BOX（ミートボックス）』のオープンに至りました。豚肉の仕込みも全て手作業で丁寧に行われていて、それだけ仕入れや素材、提供方法にはこだわっているオーナーの強い想いが伝わる逸品です！

食べる直前にバーナーで炙って仕上げるメインのローストポーク（©️SAKURA編集部）

また、サラダのボリューム感にも驚き♪毎日仕入れによって内容が変わるサラダプレートも岐阜県産のフレッシュな野菜にこだわって使用、ビーカーに入ったドレッシングも可愛らしくみえます（笑）さらに、ご飯も他県に負けない岐阜県産コシヒカリの魅力を発信していこうと選ばれています。
そして、こちらも大好評の自家製スイーツ、炙りカタラーナ！こちらのカタラーナは、岐阜県の池田町にある棚橋牧場のこだわりミルクを使用して作られています。バーナーで表面の砂糖をキャラメリゼして仕上げるためスプーンでパリパリっと崩して味わってください♡

“他ではこの価格で味わえない”県産のブランド豚のランチや夜のコースメニュー。岐阜生まれ、岐阜育ちの店主だからこそ、岐阜県の美味しい食材にこだわって使用！

編集者/Ayano.T

ランチメニューのメイン、絶品ローストポークはぜひとも味わってほしい逸品です‼しっかりと素材の味も感じられるのでスパイスとそのままももちろん、特製トリュフソースをつけるとまたさっぱりと味変も！お腹いっぱいになるボリューム感で、これでこの価格は大満足です♪

〈初めての方にはまずはこちら！〉創作肉料理のディナーコース4,000円

◆夜のコース[9品]…4,000円

＊前菜
＊飛騨牛炙り寿司
＊名物ローストポーク-トリュフソース-
＊飛騨牛いちぼ
＊ブランド豚の冷しゃぶサラダ
＊鶏燻製のクリームチーズ和え
＊豚とろ燻製
＊飛騨牛しぐれ煮茶漬け
＊炙りカタラーナ

※ご予算やご希望の内容に合わせて「おまかせコース」もできます。（4,000円～）

夜のディナーコース、決まったコース内容は１種類のみ。初めて来店される方やまずはコース料理でという方も利用しやすく目安のコース相場となるのは助かりますね。気になるコース料理の内容9品を少しご紹介しておきます！目の前で炙ってくれる「飛騨牛炙り寿司」は、レモン酢と塩でさっぱりと味わえる一品。そして、ランチでも大好評のサラダは、もちろん岐阜県産の新鮮野菜にこだわって使用、豚しゃぶをのせた冷しゃぶサラダとして提供されています。メインとなるお肉は、鉄板プレートで焼く厳選された飛騨牛の赤身部位、そして珍しい燻製豚とろや飛騨牛しぐれのお茶漬け、自家製デザートと続きます。”焼肉屋”ではない店主こだわりの創作メニューの数々がこの価格で！？とリーズナブルに味わえるのが最大の魅力。銘柄豚・岐阜が誇るブランド牛飛騨牛なども存分に愉しめます♪

こんなお肉が食べたい、これくらいの予算で作ってほしいなど、要望があればおまかせコースとして相談できるそうです！