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ひしの寿司

ひしの寿司の自慢の寿司ネタ

『ひしの寿司』では北海道や北陸を中心に全国から旬の食材を厳選し、腕によりかけた技で提供しています。例えば最高級クラスの甘鯛も入荷することがあり、4~5日寝かせて十分甘みを引き出してから、提供するそう。鰹も脂のノリが良いもの、天然のシマアジも身質が締まったものを吟味。車エビはぷりぷり感と甘みも完璧。

長年の技が生み出す、目利き力は『ひしの寿司』ならではと言えそう。 口を開けた際に、喉の奥が黒くなっているため別名「のどぐろ」といわれる高級魚も人気。キンキは握り、お造り、煮つけでも何にしても美味しいので、カウンターでオススメの食べ方を相談するするのもいいですね。

随時インスタでもオススメを発信しているので、チェックしてみて下さい。お寿司と合わせたお酒類も充実しているのでみてみましょう。最近だと、太刀魚がインスタに上がっていたので、なかなか生で味わえないので 是非食べてみたいとお腹が鳴りました。

アルコールメニューも充実

アルコール類も、岐阜の三千盛を始め、全国各地の地酒や、シャンパン、オーパスワンなどの高級ワインも取り揃えています。ワインとお寿司のマリアージュを追求するのも一興ですね。普段の食事から大切な記念日などにも色々な場面でお楽しみいただけます （※入荷状況により仕入れのない場合もありますので詳しくはお問い合わせください。）

さまざまな個室を完備

『ひしの寿司』では、大小さまざまな個室をご用意。1室最大80名、全室で、200名までの大型宴会も可能。 ご家族やグループで、ゆったりお食事も楽しめます。

高級感のある店舗でくつろぎのひととき『ひしの寿司』

板前さんがキビキビと仕事をしながら、素材を見事なお寿司に昇華させていきます。懐石料理も提供しているため、お寿司以外の一品料理も、手間暇かけた工夫が凝らされています。
シーンに合わせて、ランチから会食まで楽しめるので、是非、足を運んでみてはいかがでしょう。