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麵処 湯咲

粘りスープが絡む!もっちもち弾力麺

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がごめ昆布水の冷製まぜそば 1,100円
(©️SAKURA編集部)

がごめ昆布水の冷製まぜそば…1,100円

【1日20食限定】行列必至!8月末までに駆け込め〜!
※月・木・金曜は、昼10食、夜10食の提供となります。

【がごめ昆布水の冷製まぜそば】
こんなメニュー、初めて聞いたかも!?まずはメニューの中身を解説!

煮干し、鰹節、干し椎茸、真昆布でとった濃い出汁をベースに、がごめ昆布をたっぷり使用した粘りの強い『がごめ昆布水』と、かめびし醤油をベースにしたオリジナルダレを合わせたスープが新感覚!「がごめ昆布」とは、とろろ昆布の原料になる昆布で、食物繊維たっぷりのとろみ成分が豊富なんだそう。麺は極太ストレート。歯ごたえ、コシのある食感。とにかくツルシコ!トッピングは鶏ハム、メンマ、桜エビ、水菜、味変アイテムとして胡麻わさびが並びます。

Point!

がごめ昆布の粘りあるスープに絡めて、まずはそのままシンプルに食べるのがおすすめ!

合わせる一品

トッピング

鶏ハム、メンマ、桜エビ、水菜

味変アイテム

胡麻わさびダレ

そのまま→トッピング→胡麻わさびダレで味変!風味の違いを楽しむ魅せ麺。

さぁ実食!新感覚まぜそばとはどんなものなのか!?オススメの食べ方もご紹介!

席の前には「オススメの食べ方」なるものが貼ってあります。
①まずはそのまま昆布水を絡めて麺だけでお召し上がりください。
②3分の1ほど食べたところで、トッピング類、胡麻わさびダレをすべて入れ、よくかき混ぜてお召し上がりください。

まずはそのまま食べるのですが、粘り気があるので箸でつかむのもひと苦労。しかしこの粘りを活かしたスープが極太ストレート麺に本当によく絡むんです!ズバズバと口の中に吸い込まれていき、のど越しはとてもなめらか!オススメは「3分の1ほどをそのままで」とのことですが、思わず全部食べてしまいそうな勢いで箸が進みます。温玉が絡んでまろやかさも◎。

次にトッピングを全部のせて混ぜます。桜エビの香りや鶏ハムの塩味、旨味が口の中に広がります。こちらに関しては、いるいらないの好みが分かれそうです。実際に、混ぜずにトッピングを箸休めとして食べるお客さんもいるとのこと。胡麻わさびは、野菜、胡麻、調味料等を独自に配合したオリジナルダレ。胡麻ペーストの奥にわさびをほんのりと感じられます!この組み合わせは新発見です!

十人十色の食べ方があるこのまぜそば。自分好みの食べ方を見つけて楽しんで!こちらのメニュー、すべて化学調味料不使用とのこと。なのにこの味わい深さ!化学調味料に頼らず味を調えこの味にたどり着くのはとても大変だったそう。体のことを考えると、このこだわりは嬉しいですね。

自慢の冷麺をご紹介してくれたのは…

麺処 湯咲/店主/須田さん

昨年の味をブラッシュアップした自信作!

昨年第一弾で始めた昆布水の冷製まぜそば。とても人気があり、今年はバージョンアップしてはじめました。8月末までなのでお急ぎくださいね!

湯咲のこだわりは、スープはすべて無化調であること!鶏、豚骨の動物系や、鰹節、煮干し、昆布などの魚介系の食材を大量に使用しています。旨みたっぷりの繊細なスープを最後の一滴まで楽しんでください!

「独学で学んだラーメンですが自信があります!
ぜひ一度食べに来てください。」
麺処 湯咲/須田さん(©️SAKURA編集部)
編集者/Mika.K

「粘りがあるスープ」という新感覚の食感、「味を変化させられる」というクリエイティブ感が楽しい一品です。湯咲こだわりの「無化調」は、食べ物に気をつかう方や女性、お子様にも安心で嬉しいですね。

湯咲のレギュラーメニューはこの2種!

レギュラーメニューはつけ麺と醤油ラーメンの2種。限定麺もおすすめですが、湯咲店主の須田さんが独学で創り上げたこの2種の傑作もラーメン好きさんから美味しいと評判です。湯咲を代表するこの2種も食べてみてください。

濃厚醤油つけ麺 900円
(©️SAKURA編集部)

濃厚醤油つけ麺 900円

自家製の極太ストレート麺。つけ汁は鶏骨、豚骨を中心に、魚介、野菜類を圧力寸胴鍋で炊き出した濃厚白湯スープ。メンマ、海苔、チャーシュー2種付き。濃厚といいながらもあっさり!
(麺大盛り300gまで無料、10gずつ選べます。)

淡麗醤油ラーメン 830円
(画像提供:麺処 湯咲)

淡麗醤油ラーメン 830円

上品でコクがあるのにあっさりなスープに細麺。メンマ、海苔、チャーシュー2種付き。少しお酢を入れると塩味が中和され、よりスッキリ味わえる!
(麺大盛り無料)

外観

麺処 湯咲(©️SAKURA編集部)

【Web特典】店舗オーナーが大盤振舞い

★編集部から取材先へのおねだりクーポン


ご飲食の方

煮玉子1つ無料

利用条件:
1組5名様まで

提示方法:注文時

有効期限:
2022年12月31日


麺処 湯咲

メンドコロ ユサキ

電話未設置(お問合せは店頭へ)

岐阜SAKURA MediaJapan クーポン

岐南町でつけ麺食べるならココ!
麺処 湯咲

メンドコロ ユサキ

岐阜県羽島郡岐南町上印食2-113
アクセス:「岐南インター」より北へ1.3km、名鉄「細畑」駅より南へ400m

電話未設置(お問合せは店頭へ)
11:00~14:00、17:30~20:00(月木金のみ)
水曜

10

※情報はページ上の更新日現在のものです。取材時と一部内容が異なる場合があります。

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この記事を書いた人

SAKURA編集部_Mika.K

SAKURA編集部_Mika.Kです!
気候が良くなるとお家BBQをやりがちな1児の母(アラフォー)。せわしい日常とは対照的に休日はまったり過ごすことがもっぱらです。暮らしに役立つ情報が好きなので、たくさん発信していきたいと思います。皆さんの知っている情報も教えてもらえたら嬉しいなぁ。


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