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道の駅 きりら坂下

中津川市で収穫された、地元産そば粉100%で手打ちそば体験

道の駅きりら坂下のそば打ち体験の様子
そば打ち体験 3人前5,000円
そば粉を練ることから始める、本格体験(画像提供:道の駅 きりら坂下)

ピックアップお楽しみ情報

  • そば打ち体験でそのまま打ち立ておそばの昼食がとれる
  • 隣接する売店でお土産品、地元特産品を購入できる
  • 馬籠宿、妻籠宿、下呂温泉、昼神温泉に近くて周辺観光も一緒にできる

中津川市の椛の湖自然公園に約5ヘクタールのそば畑があり、そこで収穫されたそばの実を自家製粉したそば粉を使ったそば打ち体験が「道の駅 きりら坂下」でできます。収穫されたそばは「玄そば」として低温倉庫で保管。必要な分だけを製粉しているので、一年中、挽き立てのそば粉でそば打ちをすることができます。

恵那山や木曽川を望むことができる自然豊かな場所にあるきりら坂下。馬籠宿、妻籠宿、下呂温泉、昼神温泉といった周辺観光地と合わせて体験することができます。

道の駅きりら坂下から見える風景
ドライブの途中の休憩場所としても最適な「道の駅 きりら坂下」(画像提供:道の駅 きりら坂下)
道の駅きりら坂下のそば打ち体験
そば打ち体験( 画像提供:道の駅 きりら坂下)

挽き立てそば粉でそば打ち体験、打ち立てそばをその場で茹でて食べられる

そば打ち体験】
■期間/一年中
■時間/10:00〜、12:00〜 (体験時間約1時間)
■休み/水曜日
■料金/4人前6,000円(4名での体験の場合1人1500円)
    3人前5,000円(3名での体験の場合1人1666円)
    2人前4,000円(2名での体験の場合1人2000円)
    それぞれ、そば粉、小麦粉、打ち粉、麺つゆ、お持ち帰り用パック、指導料込み
■予約/要予約
※直売あり、雨天営業

使用するそば粉は、中津川市「椛の湖自然公園」のそば畑で収穫されたそばの実を石挽き自家製粉したもの。使用する道具も地元産の木材で作られた道具を使用します。初心者が使いやすいように工夫されているので誰もがそば打ちに挑戦できます。体験では、そば打ちの第一歩「水まわし」から始め、練って、伸ばして、蕎麦包丁で切って、施設の大釜で茹でた茹でたてをざるそばにして食べることができます。挽き立て、打ち立て、茹で立ての三拍子揃った香り豊かなそばのおいしさを体感してみませんか。そばはパックで持ち帰ることもできます(夏はクーラーボックスと保冷剤の持参がおすすめ)。

道の駅きりら坂下のそば打ち体験は水回しから
鉢の中でそば粉全体に水を行き渡らせる「水まわし」(画像提供:道の駅 きりら坂下)
初心者さんもできる道の駅きりら坂下のそば打ち体験
初心者にも切りやすい蕎麦包丁を使用(画像提供:道の駅 きりら坂下)
道の駅きりら坂下では石臼でそば粉を挽く
毎年、11月上旬に収穫されたそばの実を日々、必要な分だけ挽くスタイル(画像提供:道の駅 きりら坂下)

生そば、そば粉をはじめ、地元、中津川市周辺の特産品が購入可能

敷地内にある売店ではお土産品が充実しています。地元産の野菜やお米、中津川市周辺の特産品のほか、そば商品もいろいろ。各種生そば、蕎麦粉も販売されているので、家でそば打ちに挑戦することができます。

道の駅きりら坂下の売店
そば商品、東濃地方のお土産品が購入できる売店(画像提供:道の駅 きりら坂下)
道の駅きりら坂下で販売されている地元野菜
売店では、地元生産者の野菜が購入できる!(画像提供:道の駅 きりら坂下)
景色良し、観光地と温泉地に近い道の駅
道の駅 きりら坂下

ミチノエキ キリラサカシタ

岐阜県中津川市坂下450-2

アクセス:中央自動車道「中津川IC」より約20分

0573-70-0050
9:00〜16:00
水曜日
86台(無料)
https://kirira-sakashita.jp
https://www.instagram.com/kirirasakasita/

※情報はページ上の更新日現在のものです。取材時と一部内容が異なる場合があります。

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この記事を書いた人

SAKURA編集部_Akiko.Iです!地元の美しい風景、四季の移り変わり、ワクワクなイベントを探求、発掘していきます。

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