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とり丼・からあげ 猪の上

“ノンフローズン”で店舗に納品された“平飼い鶏”は鮮度抜群でとってもジューシー♡こだわりの鶏肉がお手頃価格で食べられます♪

からあげドーン(画像提供:とり丼・からあげ 猪の上)

ノンフローズン納品された国産の“平飼い鶏”は新鮮で柔らかい♡テイクアウトやモバイルオーダーも◎。

定番メニューから人気メニューまで鶏料理がいっぱい♪

「とり丼」はもも・むね・ささみ・砂肝・かわの5種類を使用した一杯。また、「上とり丼」は厳選されたももとむねを使用。複数の部位がミックスされているので、口に入れた時の食感の違いを楽しむことができます。味噌と醤油ベースで調合されたタレがごはんによく合います!
そして、お客様から大好評の「からあげ」。リピーターも続出中!揚げる直前に衣付けしていて、サクサクとした食感がたまりません♡
からあげ定食などの定食メニューはご飯大盛(300g)が無料!ガッツリ食べたい方におススメです。

(画像提供:とり丼・からあげ 猪の上)

上とり丼(並)…590円

厳選された“もも”と“むね”をミックス。食感の違いを楽しんで!

『猪の上』の楽しみ方の一つに味変があります。+料金でキムチや温玉などのトッピングが可能なのですが、イートインではテーブルに置いてある「オリジナルスパイス」だけでも十分味変を楽しむことができます。このオリジナルスパイスは全部で5種類。唐辛子ベースで10種のスパイスをミックスした“赤”、山椒ベースにスパイスを8種ミックスした“黒”、激辛好きにぜひ挑戦してほしい“痛一味”、とろろトッピングと合わせて食べたい“山椒わさび”、ニンニクのガッツリ効いた“ガーリックファイアー”の5つです。この辛みが良いアクセントになります。ぜひお試しあれ。

赤、黒、痛一味が人気(©️SAKURA編集部)

『猪の上』では「季節限定メニュー」もご用意しています。現在は季節限定で「味噌チキンカツ定食」と「味噌チキンカツ丼」が登場!味噌カツは名古屋メシとして有名ですが、岐阜でも馴染みがありますよね。多くの味噌カツは豚肉を使用していますが、『猪の上』は鶏肉専門店。もちろん“チキンカツ”です。一般的な味噌カツとは少し違った味わいが楽しめるのではないでしょうか?
今回味噌チキンカツに合わせて、とり丼などに使用していた味噌と醬油ベースのオリジナルタレをもとに新たに開発。味噌の風味にも注目です!
他にも『猪の上』では、8月末まではチートマ丼や韓国冷麺も販売しているので、そちらもぜひ!

徹底した鶏肉へのこだわり

突然ですが、みなさんは鶏がどのように飼育されているのかご存じですか?
日本での養鶏法は“ケージ飼い”が一般的であり、日本の養鶏場の約90%以上がこの方法で飼育されています。この方法では、生産効率が上昇し人件費や設備費などを抑えることができます。また、鶏の管理がしやすく、衛生的であることも特徴的です。その結果、一定以上の品質を保ちつつも安価な価格で入手することができます。
それに対し、『猪の上』では鶏舎内の地面の上を自由に動き回ることができる“平飼い”を採用。平飼いされた鶏は自由に動き回ることで体力がつき、ストレスが軽減され、健康で丈夫に育つことができます。この飼育が肉質の向上にもつながっているのです。
この平飼いされた鶏を納品するときにも、『猪の上』のこだわりとして、産地から“ノンフローズン”でお店まで運ばれていきます。そして納品された鶏は“鶏専用”に用意した冷蔵庫で、徹底した温度管理のもと保管。
だから『猪の上』の鶏肉は新鮮でとってもジューシー!

※時期によっては「平飼い鶏」、「ノンフローズン」ではない場合もあります。

ここまで、鶏肉にこだわったお店。さぞ鶏肉が好きな方が担当されているのかと思いきや、実は店長さんは“鶏肉が苦手”。「鶏肉のパサパサするところや食感が楽しくないところ」が苦手だそうです。しかし、『猪の上』はそんな鶏肉嫌いな店長さんでもおいしく食べられるよう工夫を凝らしているので、鶏肉好きはもちろん、店長さんと同じく鶏肉をあまり好まない方にもぜひ挑戦していただきたいです!

カウンター席だけでなく、ボックス席もご用意。ご家族で来店されてもゆっくりできます。(©️SAKURA編集部)

テイクアウト・モバイルオーダーも承ります!

『猪の上』では、テイクアウトやモバイルオーダーにも対応しています。
テイクアウト専用メニューでからあげファミリーパックも販売。6個ごとにタレを1つ注文できます。“南蛮風タレ”、“おろし醤油タレ”、“ヤンニョムタレ”からお選びいただけます。ご家族でいただく夜ご飯に最適です!
お弁当の予約も承ります。1つからご注文は可能です。からあげ弁当などのご予約弁当もご飯大盛(300g)が無料でできます。
お会計が5,000円(税込)だとお届けサービスも承っているので、企業さんなどでお昼ご飯を注文されるときにもぜひ利用してみてはいかがでしょうか?
※大量注文される際は前日までにご連絡下さい。


鶏肉の管理を徹底してこだわりの鶏料理を提供されている『猪の上』。ご飯大盛が無料など、お手頃価格でたくさん食べられるのはうれしいですね。

天井には大きな『猪の上』の文字が。(©️SAKURA編集部)
県庁近くの黄色い看板が目印です!(©️SAKURA編集部)
昨年オープンのこだわりの鶏肉専門店
とり丼・からあげ 猪の上

トリドン・カラアゲ イノウエ

岐阜県岐阜市薮田南5-1-1
アクセス:国道21号「下薮田」交差点を南へすぐ

店舗公式サイト

Google

058-203-9237
10:30~23:00(LO.22:30)
無休

36
http://www.tori-inoue.jp/
inoue_toridon
437deckn

※情報はページ上の更新日現在のものです。取材時と一部内容が異なる場合があります。

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この記事を書いた人

SAKURA編集部_Misaki.A

入社したばかりの新人です。ずっと音楽を続けていて、特にトロンボーンの演奏が大好き♪休日は散歩しながら街を探索したり、自然豊かな場所を求めたりしています。皆さんに安らぎのある情報をお届けします!


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