岐阜県｜中津川市｜坂下｜食べ物手づくり体験教室特集｜道の駅きりら坂下

中津川市で収穫された、地元産そば粉100%で手打ちそば体験

道の駅きりら坂下のそば打ち体験の様子 — そば打ち体験　3人前5,000円
そば粉を練ることから始める、本格体験（画像提供：道の駅きりら坂下）

ピックアップお楽しみ情報

そば打ち体験でそのまま打ち立ておそばの昼食がとれる
隣接する売店でお土産品、地元特産品を購入できる
馬籠宿、妻籠宿、下呂温泉、昼神温泉に近くて周辺観光も一緒にできる

中津川市の椛の湖自然公園に約5ヘクタールのそば畑があり、そこで収穫されたそばの実を自家製粉したそば粉を使ったそば打ち体験が「道の駅きりら坂下」でできます。収穫されたそばは「玄そば」として低温倉庫で保管。必要な分だけを製粉しているので、一年中、挽き立てのそば粉でそば打ちをすることができます。

恵那山や木曽川を望むことができる自然豊かな場所にあるきりら坂下。馬籠宿、妻籠宿、下呂温泉、昼神温泉といった周辺観光地と合わせて体験することができます。

道の駅きりら坂下から見える風景 — ドライブの途中の休憩場所としても最適な「道の駅きりら坂下」（画像提供：道の駅きりら坂下）

挽き立てそば粉でそば打ち体験、打ち立てそばをその場で茹でて食べられる

【そば打ち体験】
■期間／一年中
■時間／10:00〜、12:00〜　（体験時間約1時間）
■休み／水曜日
■料金／4人前6,000円（4名での体験の場合1人1500円）
　　　　3人前5,000円（3名での体験の場合1人1666円）
　　　　2人前4,000円（2名での体験の場合1人2000円）
　　　　それぞれ、そば粉、小麦粉、打ち粉、麺つゆ、お持ち帰り用パック、指導料込み
■予約／要予約
※直売あり、雨天営業

使用するそば粉は、中津川市「椛の湖自然公園」のそば畑で収穫されたそばの実を石挽き自家製粉したもの。使用する道具も地元産の木材で作られた道具を使用します。初心者が使いやすいように工夫されているので誰もがそば打ちに挑戦できます。体験では、そば打ちの第一歩「水まわし」から始め、練って、伸ばして、蕎麦包丁で切って、施設の大釜で茹でた茹でたてをざるそばにして食べることができます。挽き立て、打ち立て、茹で立ての三拍子揃った香り豊かなそばのおいしさを体感してみませんか。そばはパックで持ち帰ることもできます（夏はクーラーボックスと保冷剤の持参がおすすめ）。