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華やかでかわいらしい御嵩の新しい郷土料理「みたけ華ずし」

みたけ華ずしの会で手作り体験できるみたけ華ずし — みたけ華ずし手作り体験 3種類3,000円〜（画像提供：みたけ華ずしの会）

ピックアップお楽しみ情報

地元の方と交流しながら、御嵩の伝統文化を感じることができる
材料は岐阜県産中心、数種類のお寿司を作ることができる
みんなで作ると楽しい、おいしい、家で作ることもできる！

岐阜県可児郡御嵩町旧中山道が通り、江戸時代には御嵩宿と伏見宿が置かれた地域。人々の往来があった場所で、さまざまな文化が行き交っていたところです。「みたけ華ずし」は御嵩の歴史や文化を表現したお寿司。世界に誇れる日本的な美意識をお寿司で体験できることから、フランス、タイ、中国でも大好評。御嵩町にある改装した古民家で地元の方達と一緒に、新たな文化、世界の華ずしを五感で楽しんでみませんか。体験の後は中山道散策で、歴史も感じることができます。

御嵩の新しい郷土料理「みたけ華ずし」

【みたけ華ずし手作り体験】
■期間／通年
■時間／11:00〜16:00
■休み／不定休
■料金／2種類2,000円〜、3種類3,000円〜
■予約／完全予約制（5日前までに要予約、3人以上〜、1人からは要相談）

材料は全て作ってあり、みたけ華ずしの会のみなさんに優しく丁寧に教えてもらいながら、太巻、細巻、箱寿司など、いろいろな形のお寿司を作り、最後は見た目華やかな一皿にします。お寿司のモチーフはササユリや牡丹、薔薇など。巻いたお寿司をカットした時の断面に、きっとテンションがあがるでしょう。華やかでかわいらしい見た目だけでなく、御嵩の歴史背景や人々の温かさも含んだ、新しい文化となる特産品です。