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ドイツ デリカテッセン クリンゲン

岐阜県産の新鮮で安全な豚肉を使用した”本格ドイツ製法”のソーセージ

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フェストセット4,600円
種類豊富な、嬉しい詰め合わせ(©️SAKURA編集部)

フェストセット 4,600円

手作りのハム、ソーセージ、香草ステーキとマスタードのバラエティ豊かな詰め合わせ。
7/15までネットショップ限定で、御中元早割セールを開催中♪

本格ドイツ製法により、肉とスパイスが絶妙なバランス!

ドイツでは国民食とも言える、ソーセージ。オーナーの野村さんは、ハム・ソーセージの職人を目指して、本場ドイツの国家資格「ドイツ食肉マイスター」の資格を持つ、小島豊氏のもとで修業を重ね、本場ドイツと同様の食肉加工の技術によってつくっています。どれだけ良い素材、良い機械を使用しても、やはりベースとなる技術が最も重要なのです。1本1本手でひねって作り上げる、本格的なソーセージは、ジューシーなその味わいとそれを引き立てる様々なスパイスを愉しめます。また口に運んだ際の「パリッ」という音まで楽しめる逸品です。舌だけでなく、香りや音など五感で感じ、愉しむことができます。

岐阜の自然の豊かな『素材』にこだわる

岐阜は山や川など、とても自然に恵まれた地域です。ハムやソーセージの主な原料となる豚肉は、その豊かな自然に育まれた、新鮮で安全な岐阜県産の豚肉のみを厳選して使用しています。冷凍肉は使用せず、チルドの新鮮な肉のみを使用することで、その独特の食感や味わいが生まれるのです。

また、岐阜県は全体の面積の約8割を森林が占め、実は全国で2番目の森林率を誇る、森林資源が豊富な県なのです。クリンゲンでは、ハムやソーセージを製造する際の燻製用のスモーク材に関しても、地元岐阜県産の木材を扱う業者様の協力を得て、岐阜県産の”ブナの木”にこだわって使用しています。日本では燻製の際にサクラを使用することが多いのですが、本場ドイツではサクラのチップはほとんど使用することはありません。クリンゲンでは本場ドイツの味に忠実に、ブナを使った燻製を行っているため、味だけでなく、香りも楽しめます!

ドイツの食文化を感じる

焼き立てのミートローフをその場でカットし、パンに挟んで提供するのは、ドイツのお肉屋さんではよく見かける光景です。「インビス」と呼ばれるテイクアウトのお店で、カレー味のケチャップを豪快にかけたカレーウインナーを食べるのもドイツの定番。クリンゲンでは、そんな文化を感じられるテイクアウトも行っています。

また、お肉にぴったりの「ビール」もドイツならではです!テイクアウトにて、ドイツビールも各種揃っています。岐阜の城下町を歩きながら、お肉とビールも楽しめます♪

もちろん素材へのこだわりも人一倍。良質な岐阜県産の豚肉を使用しております。明るく光沢のあるピンクのお肉と白い脂肪で、よくしまり粘りがあるものがよい豚肉です。

約30種から楽しく選べる♪

腸詰
(画像提供:ドイツデリカテッセン クリンゲン)
ローストポーク
(画像提供:ドイツデリカテッセン クリンゲン)
ベルリナーバオホ
(画像提供: ドイツデリカテッセン クリンゲン)
フライシュゲーゼ
(画像提供: ドイツデリカテッセン クリンゲン )

店主さんにインタビュー

クリンゲン/店主/野村 吉央さん

1本1本手作りです!大切な方へ♪

ハム・ソーセージの職人を目指して、本場ドイツの国家資格「ドイツ食肉マイスター」の資格を持つ、小島豊氏の厳しい指導のもとで修業を重ね、ドイツと同様の食肉加工の技術を身に付けました。

舌だけでなく、香りや音まで五感で感じて頂ければと思いで、手間暇を惜しまず作っています。

「美味しい食べ方などお気軽にご質問ください!」
クリンゲン/野村 吉央さん
(©️SAKURA編集部)
編集者/Akari.T

ジューシーでスパイスの効いたお肉が、ご飯やお酒にピッタリです!オシャレな贈答BOXも老若男女、誰が受け取っても喜ばれるような外見です。大切な方へ届けたい、岐阜の味です!

贈り物にぴったり、オシャレな贈答BOX

インパクトのある青のボックス(©️SAKURA編集部)
中身をしっかりカバーする安心の保冷袋(©️SAKURA編集部)

お肉と相性抜群♡おつまみ等も豊富な品揃え!

店内ショーケースに広がる豊富な品々( ©️SAKURA編集部)
お肉にぴったりのドイツビールやマスタード、おつまみが揃っています♪( ©️SAKURA編集部)

お祭りのような”フェストセット” の嬉しい組み合わせ☆

贈る方の家族構成などに合わせ、品数やお肉の種類の異なるセットが選べます。お子様にも人気のメニューから、ちょっぴり大人向けの味付けがされたお肉まで種類様々です。

ドイツウインナー 3本 約100g
ゲルダーレンダー 3本 約110g
写真右:チューリンガー  4本 約140g
( ©️SAKURA編集部)
ザウマーゲン2枚 約140g
( ©️SAKURA編集部)
写真手前:ジャーマングリルステーキ2枚 約220g
( ©️SAKURA編集部)
パプリカリヨナー 1個 約190g
( ©️SAKURA編集部)
中辛マスタード     1本 約100ml
( ©️SAKURA編集部)

店主の野村さんが1本1本手作りでお届け♪

1枚1枚丁寧に、丹精込めてつくる野村さん( ©️SAKURA編集部)

城下町に佇む、町の『手作りハム・ソーセージ専門店』

店内入り口には可愛い看板が!( ©️SAKURA編集部)
大通りからも見つけやすい♪ ( ©️SAKURA編集部)

【Web特典】店舗オーナーが大盤振舞い

★編集部から取材先へのおねだりクーポン


ギフトセット3,500円以上ご購入の方

ドイツウインナー3本プレゼント

利用条件:
店頭のみ使用可

1会計1枚使用
他券併用不可

提示方法:注文時

有効期限:
2022年12月31日

岐阜のお肉を本場”ドイツ製法”で味わえる♪
(画像提供:ドイツデリカテッセン クリンゲン)

ドイツ デリカテッセン クリンゲン

058-263-0506

岐阜SAKURA MediaJapan クーポン

岐阜県産の手作りハム・ソーセージ専門店
ドイツ デリカテッセン クリンゲン

岐阜県岐阜市西材木町26
アクセス:金華橋南を東へ車で1分、ナガラガワフレーバーすぐ側

058-263-0506
10:30〜18:00
火曜、不定休
2
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この記事を書いた人

SAKURA編集部_Akari.T

SAKURA編集部_Akari.Tです!
どこでも寝られる特技を活かして、世界中の色んな場所へ行ってみたい!本を読むこと、映画をみること、音楽を聴くことが好き。スイーツの魅力にハマっています♪


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