岐阜咲楽|輝く地域のルーキーズ 59人目|
焼肉マルコウ 羽島店|堀塲 蓮さん

22歳、飲食業界への挑戦!前向きに、自分らしくお客様に満足していただける味と雰囲気作りを極めます!

春入社の期待の新人!堀塲さん(©️SAKURA編集部)

岐阜|輝く地域のルーキーズ 59人目
焼肉マルコウ 羽島店
スタッフ

堀塲 蓮さん (22歳)

Horiba Ren

PROFILE
自分の性格:ポジティブ・ムードメーカー
趣味:ゲーム
休日の過ごし方:家でのんびり・ゲーム

4年間のアルバイト経験を経て、今年4月に入社した期待の新人!今までのキッチンやホールに加え、現在は仕込みにも携わりながらお店を管理・運営する立場として修行中。「お肉の形を意識してカットすると逆に力が入ってお肉が潰れてしまうので難しい…」と、お肉のカットや部位に合わせた下準備を猛勉強。

「早く僕が切ったお肉を提供できるよう1人前になりたい!」と堀塲さん。社員になったから気負うのではなく、良い意味でマイペースに、自分らしく仕事へ向かう熱意を感じます。今後の目標は「先輩を超える“看板店長”のような存在になること!」持ち前の明るさできっとお客様の心を掴み、貢献してくれるでしょう!

1日の仕事の流れ

11:30-
出勤・開店準備
11:30-14:00
ランチ営業
14:00-15:00
休憩
15:00-17:00
ディナー準備
17:00-21:30
ディナー営業
22:00-
翌日の準備が終わり次第 退勤
社員になりお肉の仕込みも猛勉強中!(©️SAKURA編集部)
(画像提供:焼肉マルコウ)
焼肉マルコウ 羽島店

ヤキニクマルコウ ハシマテン

岐阜県羽島市舟橋町18-6
アクセス:カラフルタウンを南下して15分。「福寿町浅平3」を東へすぐ

058-325-8500

※情報はページ上の更新日現在のものです。取材時と一部内容が異なる場合があります。

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この記事を書いた人

SAKURA編集部_Ayano.T

SAKURA編集部_Ayano.Tです!
2歳児のママとして奮闘中♪カフェ・洋服・音楽・ダンスが大好きです。休日はとにかく外に出たい(笑)美味しいもの、お洒落なもの、子どもの写真がお気に入り♡
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