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美濃白川夏秋トマト｜甘味と酸味のバランスが良い食べ応えのある桃太郎トマト

味にこだわり、「桃太郎」のみを出荷する白川町と東白川村

白川町と東白川村では、緑と水が豊富な山間部の環境をいかしたトマトづくりが行われています。この地域でトマトづくりが始められたのは昭和40年代。「美濃白川夏秋トマト部会」では、長年の経験の中で磨き上げてきた技術をいかし、細かな栽培管理や丁寧な扱いが必要だけれども、味が良い「桃太郎」系の品種のみを栽培しています。

桃太郎を選択している理由は「消費者に喜んでもらえるよう、とにかくおいしさにこだわりたい」から。甘味と酸味のバランスが良く、しっかりとした肉厚の実がトマトらしさを感じさせてくれます。桃太郎系の中でも新しい品種が開発されているので、同部会では、より地域の環境に合った品種を取り入れ、おいしさを追求しています。

また、近年は就農を目指して移住をする方も多いそうです。自治体のサポートを受けながら、先輩生産者からトマトづくりを学ぶことができる岐阜県の制度「あすなろ塾」で研修をしている方がいるので、今後も美濃白川のトマトのおいしさが守られていく頼もしさを感じます。

少し気温が下がる８月下旬は味が引き締まってさらにおいしさが増すトマトが出荷されます。料理の彩りとしてもおすすめできる美濃白川夏秋トマトを見かけたら、味わってみてください。