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本場フランス・パリで培った技術と感性で魅了！五感を彩るスペシャリテ

オーナーシェフ滝本真が生み出すパリ菓子の世界を発信する『TAKIMOTO』。本場フランスや日本の有名パティスリーでの修行を経て、地元岐阜で2009年に1号店をオープン。昨年2021年秋にオープンした2号店『TAKIMOTO 岐阜店』は、10月22日で1周年を迎えます。

黒色の大理石を背景に、色鮮やかに輝くスペシャリテたち。生菓子、マカロン、ボンボンショコラ、焼菓子など、シェフが生み出す美味しさ・新しさ・美しさが、連日多くの人を虜にしています。「良い素材が良いものを生む」という思いのもと、素材を追求。季節の素材や和素材も積極的に取り入れた『TAKIMOTO』ならではのオリジナルスイーツを楽しめます。

TAKIMOTO 岐阜店の ★オススメ★

素材の味を生かしつつ、絶妙なバランスが織りなす上質生菓子

本場フランスのお菓子では珍しくない細長いスティック形状のケーキ。人気の「アメリ」や「マロン」「ミカド」を始め、季節に合わせたケーキやシュークリーム「トンカ」、スクエア型のデコレーションケーキなど常時多数がショーケースに並びます。

〈季節限定〉として10月限定で販売される「シャティーヌ」は、マロンよりも香りの強い”シャティーヌ”という西洋栗を使用。北海道産のクリームチーズと合わさった味わいが特徴です。頑張った自分へのご褒美スイーツや特別な日の記念日スイーツはもちろん、「センスいい！」って褒められる手土産にも◎。

岐阜の人気パティスリーTAKIMOTOの — 「アメリ」赤桃とチョコレートのケーキ 594円
（©SAKURA編集部)

岐阜の人気パティスリーTAKIMOTOのスイーツ — 美しい層、横からの見た目も楽しめる♪
（©SAKURA編集部)

手頃な価格も嬉しい、多彩なマカロン♪和素材フレーバーに注目

特に人気の高いフレーバーは、「ピスターシュ（ピスタチオ）」「フランボワーズ」「アールグレイ」この3種類はバタークリームを使用。その他、チョコレート好きの方にはチョコクリームを挟んだ「ショコラ」「カフェショコラ」も人気が高く、１個280円と手頃な価格なのも嬉しい♪「ぜひマカロン1個からでも気軽に買いにきてほしい」とスタッフさん。

また、珍しい「しそ」や「胡麻」といった和の素材をモチーフにしたフレーバーもあります。「しそ」は、フランス旅行に行かれたお客様との会話から生まれたフレーバーで、ふんわりとしその香りも楽しめる味わいに作り上げられたそうです。18種類あるフレーバー、ぜひお好きなものを見つけたり、食べ比べしたりしてみては？

人気のTAKIMOTO　マカロン — 見た目も可愛いマカロン♪１個から購入可！ 1個280円
（©SAKURA編集部)

岐阜の人気パティスリーTAKIMOTOの店内 — モダンな店内に色とりどりのマカロンが映える
（画像提供：TAKIMOTO）

１個から購入できるボンボンショコラ！心弾む、百花繚乱なラインナップ

そして、忘れてはならないショコラ。TAKIMOTOでは、高品質なイタリア：ドモリ社のチョコレートを使用しています。取材時には、「カシス」「日本ミツバチ国産はちみつ」「フランボワーズ」「アールグレイ」などのボンボンショコラ9種類がショーケースに並んでいました。なんと、岐阜店のみばら売りでも購入できるそう！1個から自分へのご褒美にも、ちょっとショコラが食べたい気分という時にも♪

また、オーナーシェフ滝本さんが選び抜いた素材で作り上げるタブレットにも注目！「タブレット緑茶」「タブレットホウジ」など、厳選素材を合わせられたチョコレートをお楽しみください。