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フルティカ｜皮が柔らかく甘みの強い中玉トマト

皮が柔らかくて食べやすい甘みの強い中玉トマトです

冬春トマトの生産が盛んな海津地域では、10年ほど前から中玉トマトを生産しています。当初は数種類の品種を生産していましたが、味が良く、生産環境の相性が良いフルティカだけが現在も続けられています。

フルティカの生産スケジュールは大玉トマトとほぼ同じで、収穫時期は10月〜翌年7月上旬。気温が高くなる春に収穫のピークを迎えます。生長が早いので、ツル下げ作業を頻繁に行わなければならず、また、玉が小さい分、大玉トマトよりも色づきが早くて1房に実る玉数が多く、収穫に手間がかかります。

しかし、完熟する一歩手前で収穫できるため、しっかりと味がのった状態で出荷することができ、皮が柔らかく、食べやすいところが好評を得ています。フルティカの生産量はそれほど多くなく、海津市内の生産者も７名と、まだまだ希少。岐阜地域のスーパーで販売されているので、見かけたらぜひ、確かめて欲しいおいしさです。

生産者の一人、福島紳太郎さんは清潔なハウスの中でフルティカを土耕栽培しています。重量のあるトマトを傷つけないよう、気を配りながらツルを下げるなど、丁寧な作業で、ツヤのある高品質のフルティカを出荷しています。サラダにすると色鮮やかに食欲をかきたて、実際に食べてもおいしく、皮が口に残りにくいので、ほかのサラダ食材ともバランスよく食べることができます。福島さんも「フルティカの濃厚な味を堪能して」と、生産に力を入れています。