岐阜｜地域の咲楽人 966人目｜
藤乘 和史さん

今年は、大垣市内2会場で同時開催！「食べて能登を応援」海の香りと雰囲気を味わって

『出張 能登炉ばた』で焼き場と接客を担う藤乘さん。大垣会場では、仕込み・販売・スタッフ管理まで運営全体を任される店長に抜擢！
「目の前で焼いた魚や牡蠣など、〝美味しい！〞と言ってもらえる距離感が魅力で、お客様の声が励み、食べてもらうことが能登の支援に繋がるのも嬉しいです」と、提供時には必ず一言会話を添えることを大切にされています。

今後は、さらに生産者の想いを伝え、能登食材を使った常設店の立ち上げなども目標だそう。食べて、能登を応援しましょう！