岐阜｜地域の咲楽人 937人目｜
岡部 哲さん

鮎づくしコース、１人前でなんと〝9匹分〟も！根尾川を望む店内で夏の風物詩「鮎」を堪能

創業58年、三代続く『鮎料理 岡部』は、地元でも歴史ある鮎料理店。店主岡部さんが大切にしているのは〝できたて〟を提供すること。「お客様が来店されてから活き鮎を引き上げ、丁寧に調理。鮮度と温かさにこだわった料理に、『美味しかったよ』の一声が何よりの喜びです。」
シーズン中は県外から7割の来客が訪れ、お盆時期は予約も難しくお断りが心苦しいほどの人気ぶりだそう。「今シーズンも多くの方に喜んでいただけるよう頑張りたい！」と笑顔で語ってくれました。