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ごう 岐阜南店

脂がのったとろける美味しさ “ぶりしゃぶ”「寒ブリ」×「鍋」

『ごう 岐阜南店』推しのもつ鍋は、全員に食べてもらいたいほど、激ウマですが、そもそも、もつが苦手な場合は…そんな方は、冬の時期しか食べられない“ぶりしゃぶ”！越前若狭、今が旬の寒ブリを、色彩豊かな“ぶりしゃぶ”に。

寒い冬『ごう』自慢の“ぶりしゃぶ”なら、身体も心も温まること間違いなし！薄く切った寒ブリを、しゃぶしゃぶのように、さっと鍋にくぐらせると、甘い脂がとろ～っととろけ、ほどよく脂も落ちてさっぱり。お酒もぐいぐい進んでしまう美味しさ。

『ごう岐阜南店』では、生ビール、ハイボール、カクテル、サワー、焼酎、日本酒などドリンクメニューも豊富。

一度は食べたい！“ゴマブリとシャキシャキ葱と相性抜群の葱ぶり”

“ゴマブリ”とは、ブリの刺身を、すりごま、醤油、味噌、みりん、酒の調味料を加え混ぜたものに漬け込んだ料理。お酒のおつまみには最高の逸品。12月～2月の冬に旬をむかえ、たっぷりと脂がのる“寒ブリ”の旨みと脂を堪能するなら、“ぶりしゃぶ”も最高ですが、刺身で味わうこともまた違う食感が味わえて満足。甘みのある脂が舌の上でスーッととろける食感に加え、しっかりとした弾力も感じられる“寒ブリ”なので、旬のシャキシャキ葱との相性は抜群。