熊本県産天草大王と岐阜県産奥美濃古地鶏の食べくらべができる九州料理居酒屋
岩塩・特製醤油ダレお好みで（画像提供：銀座あまくさ 岐阜玉宮）
熊本の郷土料理に特化した名店「あまくさ」の看板である幻の地鶏「天草大王」が岐阜の玉宮町で味わえる！
一押しメニューは、ごろっとした迫力あるボディに風味豊かな鶏油を纏い、香ばしい焦げが食欲をそそる至極の１本「天草大王鶏もも」。 絶妙な歯ごたえでジューシー！１本でも食べ応え十分な絶品焼き鳥です♪ 「あ～焼き鳥食べたい！！」の欲求をがっつり満たしてくれますよ♡
味付けは２種類。肉と塩の旨味が絶妙な味わいの「岩塩」と、系列店のがぶやから継ぎ足した秘伝の「特製醤油ダレ」から選べます♪岐阜玉宮店なら、岐阜県の奥美濃古地鶏との食べ比べもおススメですよ。
名物の天草大王を堪能あれ！
天草大王鶏もも
350円
風味豊かな鶏油が濃厚かつ旨味が絶品！！
特徴
- 使用する素材…熊本県産天草大王
- 部位……………もも
- 食感・肉質……ジューシー
- 味付……………岩塩・特製醤油ダレ
こだわりPOINT！
大きめにカットされたもも肉を外はパリッとしっかり焼き上げ、肉汁を閉じ込めています。一口食べれば旨味が口いっぱいに溢れだしやみつきに♪
（©️SAKURA編集部）
（画像提供：銀座あまくさ 岐阜玉宮）
特製醤油ダレの香ばしい香りが堪らない♪
本日のおまかせ盛り合わせ<七種>
1,480円
どの焼鳥に迷ったらおまかせ盛り合わせを食べてみて。店長が厳選したその日の美味い串を絶妙な火加減で焼き上げます。あまくさ特製の醤油ダレは、岩塩とは違った鶏の旨味を引き出します♪
編集者/Kogane.H熊本名物の馬刺しや幻の天草大王を使った焼鳥、鶏料理がこんなにも楽しめるのはココしかないかもしれません♪席も半個室・個室の掘りごたつなので、ゆったりしながらご飯、会話を楽しむことができました！
自慢の串をご紹介してくれたのは…
銀座あまくさ 岐阜玉宮/店長/松浦さん
熊本県産天草大王と岐阜県産奥美濃古地鶏の食べ比べもオススメ！
天草大王が堪能出来るのは、焼鳥だけでなく、新鮮な刺身やタタキ、から揚げ、水炊きなど、様々な料理で魅力をお伝え致します！ぜひ、食べに来てみてください♪
熊本の地鶏「天草大王」をはじめ、熊本古閑牧場の純国産極上馬刺し。熊本に特化した食材の数々を堪能できます！ぜひご賞味あれ。
熊本県産「天草大王」が幻の地鶏と称される所以をご存じですか？
「天草大王」は昭和初期に一度絶滅したのですが、一枚の絵と文献から熊本県農業研究センターが２代目を作り上げたという経緯があるのです。
そんな熊本県の努力の結晶である「天草大王」。現在は日本最大級！の地鶏として認定され、背丈が最大で90センチ、体重がおよそ7キロまで大きくなるとされている地鶏なんですよ。
熊本の生産者から直送される、新鮮で安心な「天草大王」は噛めば噛むほど深い味わい。焼き鳥だけでなく、お刺身、水炊き、溶岩焼きなど様々なメニューでも美味しく頂けます。まさに大王の名にふさわしい地鶏のキング！？ 70年ぶりに見事完全復活を果たした「天草大王」をとくと堪能あれ！
最高級六白黒豚・幻の地鶏天草大王
溶岩焼六白黒豚
・豚バラ 600円
・豚ロース 650円
・豚盛り合わせ(バラ・ロース) 630円
溶岩焼天草大王
・鶏モモ 580円
・鶏ムネ 500円
・鶏ササミ480円
・鶏盛り合わせ 950円
（モモ・ムネ・ササミ）
天草大王の鶏ガラ使用した秘伝のスープ
幻の天草大王の水炊き
2,200円
鶏モモ・鶏ムネ・つくね・鶏スープ・キャベツ・水菜・椎茸・長葱・豆腐入ります。
追加メニュー
野菜(キャベツ・水菜・椎茸・長葱) 400円
肉(鶏モモ・鶏ムネ) 700円
手作り軟骨入りつくね 450円
スープ 450円
ちゃんぽん麺 280円
雑炊 280円
コースは初めての方にオススメ
当日でもご注文できます♪
■あまくさの良いとこ詰めました！
- 銀座あまくさ焼鳥入門セット
2,200円 2名様～ - 天草大王水炊きコース
3,300円 2名様～ - 天草大王･六白黒豚の
溶岩焼と水炊き堪能コース
4,500円 2名様～
特選 熊本古閑牧場の極上桜肉盛り合わせ
2,500円
フタエゴ・モモ・タテガミ
日本一の肉刺し盛り合わせ
4,300円
天草大王の刺身・タタキ盛り合わせと、特選 熊本古閑牧場の極上桜肉盛り合わせ
鶏刺し 天草大王の刺身・タタキ盛り合わせ
1,800円
モモ・ムネ・ササミ・砂肝・レバー
天草大王生親子丼
750円
天草大王のタタキをご飯に贅沢に盛りました。とろける旨味のある濃厚な卵を絡めてお召し上がりください。
天草大王鶏出汁茶漬け
680円
天草大王のタタキに旨味たっぷり、こだわりの鶏出汁をかけ、お茶漬けにしました。
入店するとカウンターの上壁一面を飾るのは、岐阜県特産の桝。
岐阜駅から徒歩5分！焼鳥・馬刺し・熊本名物
銀座あまくさ 岐阜玉宮
ギンザアマクサ ギフタマミヤ
岐阜県岐阜市玉宮1-6-7
アクセス：名鉄岐阜駅から徒歩5分
058-216-5775
17:00～24:00(LO.フード23:00 ドリンク23:30)
日曜
なし(近隣にコインパーキングあり)
40(カウンター10席、個室4席、堀りごたつ席最大26席)
食べログ
amakusa_gifutamamiya
この記事を書いた人
SAKURA編集部_Kogane.Hどこかにでかけたら、カメラ小僧になっているSAKURA編集部_Kogane.Hです♪
季節の旬食材を使った料理が大好物！特に魚はたまらなく好きです♡
これからの暑い季節は釣りやキャンプをやりたい気持ちを抱きながら、クーラー の効いた涼しい部屋でだらだら過ごしてます( ´∀｀ )
一歩外に出る元気を分けてください！！
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