岐阜｜地域の咲楽人 791人目｜
原 淳一さん

岐阜の皆さんに「あんかけパスタ」を広めたい！約13種類のあんかけパスタが楽しめる専門店

食材やスパイスにこだわったあんかけパスタが豊富な『ハラハチブンメ』。愛知に住んでいるときによく食べていた大好物のあんかけパスタを、専門店の少ない岐阜への引越を機に〝自分で作ろう！〟と始めたのがきっかけだという原さん。

研究を重ねて、誰もが美味しいと思えるような〝最高に王道〟のあんかけパスタを作り上げ、専門店を出店するに至りました。「ラーメンやカレーのように、日常で当たり前にあんかけパスタを選んでもらえるよう、身近な食べ物にしていきたい！」と話して下さいました。