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小松菜｜水はけのよい土壌×きれいな地下水で育つ 「ごうどのこまつ菜」

早採りでこの時季はサラダにも◎！一年中美味しい！神戸町からみずみずしい小松菜をお届け

土壌や水はけ、気候などハウス栽培に好条件な神戸町では、小ねぎやモロヘイヤ、水菜など多くの葉物野菜が育てられています。その中でも小松菜は年中栽培されており、地域を代表する野菜の一つです。
神戸町の小松菜は早採りで出荷されるため、一般的なものよりやや小ぶりで、やわらかくクセのない味わいが特徴です。春になると出荷量が増え、最盛期を迎えます。

ハウスで大切に育てられるため、風雨や寒暖差、廃棄ガスなどの環境ストレスを受けにくく、えぐみが少なく綺麗に育つのも魅力です。生のままでも食べやすく、サラダやスムージーなどシンプルな食べ方もおすすめです。
お鍋や汁物、炒めものなど幅広く活躍する野菜ですが、ごうどの小松菜は生でもみずみずしくお子様でも食べやすいので、この時季はさっぱり生でいただいてみてください。

小松菜は播種から収穫まで、春なら約一か月ほどと生育が早い野菜です。ハウスの中では次々と元気な小松菜が育ちます。
一年を通して安定した品質で出荷するためには、温度や水分など季節に応じた細やかな管理が欠かせません。

砂地で水はけのよい土壌と、神戸町のきれいな地下水もおいしさを支える大切な要素です。
JAにしみの下宮青果部会協議会小松菜部会では、長年培われてきた美味しい小松菜づくりの技術と経験を生かし、生産者が力を合わせて新鮮でみずみずしい小松菜を出荷しています。夏場のハウス栽培は苦労もありますが、安定した美味しさと供給を守るため日々小松菜に向き合っていらっしゃいます。
地元ならではの旬の味わいを、ぜひ毎日の食卓で楽しんでみてはいかがでしょうか。