岐阜｜地域の咲楽人 814人目｜
大石 小百合さん

お客様の笑顔の為に広い視野で“おもてなし”幼い頃から寿司を愛する気持ちが原動力に！

幼い頃からお寿司を愛する大石さんは、名古屋市で人気を誇る『すし市場 正 本店』にて、夫婦で板前とホールを従事された後、今年5月のオープンから岐南店で勤務されています。握り手により味のバランスや、シャリの解け具合など様々な個性があり、奥が深いとのこと。

板前を支えるホール担当として、広い視野で現場を見渡すことやお客様と目線を合わせて接客することを意識されています。大石さんを虜にした『すし市場 正』の板前が握る本格的なお寿司をご堪能ください。