岐阜県｜岐阜市｜中川原｜オーガニック マルシェ・ショップ編
MITO

素材と健康にこだわったランチBOX＆フルーツ

ここが断然オーガニック！
◎健康的な地中海式食事法（MedDiet）をもとに考えたランチBOX
◎地域で獲れる自然農法や減農薬の野菜や果物を使用
◎病気の原因となりうる「砂糖、悪い油、塩、添加物、精製穀物」を控えた食事

管理栄養士の女性3人が立ち上げたお弁当とドライフルーツの専門店「MITO」。販売するそれらは、契約農家から仕入れた自然農法や減農薬の野菜やフルーツ、飼料にこだわった肉や卵、旬の魚などを使用しています。

美味しいことは大前提。健康的な地中海式食事法で名高い南フランスの食生活をもとに、日々不足しがちな栄養を取り入れられるようにと考えられています。肥満や糖尿病などで療養中の食事として、またその予防のための食事としてもおすすめだとか。美味しく食べて健康を目指すことを提案しています。

美食の国フランスで認められた岐阜市長良産ドライフルーツ

健康的な地中海式食事法で名高い「南フランス」の食生活。管理栄養士の土佐高子さんらが現地に何度も足を運び、栽培方法から調理法まで学んできました。岐阜へ持ち帰り、地域で獲れる食材を使用した料理に生かしています。 長良地区で獲れる、イチゴをはじめとするフルーツはとても甘くて香りが高く、南フランスでも美味しいと好評を得たそう。この恵まれた土地にある恵まれた食材を、地球や人に優しい方法で提供していくことを目指しています。

毎月第3日曜日は「MITO健康フェスタ」！

もっと気軽にお店に立ち寄ってもらいたいという想いから、毎月第３日曜日に「MITO健康フェスタ」が始まりました。野菜や魚などの販売、ランチ販売、有機栽培教室、アロマ教室、ハーブ教室など、内容盛りだくさんで楽しい時間を体験できそうです。スタッフさんとお話する機会もあるので、健康についていろいろ教えてもらってもよいかもしれないですね。

住宅街にひっそり佇む、畑に囲まれた白い外観

1階部分はテイクアウト商品の販売スペース、2階はセミナーや研究などに使用するスペースとなっています。地域の方にたくさん助けられて、店舗周りの畑などもだんだんと整ってきたそう。今後も地域の方と協力して、地域の方の健康のためにいろいろと発信していくことを考えているみたいですよ。

---