地元産のそばの実を使用、 石臼挽きの手打ちお蕎麦
西美濃地方で蒔種、収穫された地元産のそばの実にこだわり！毎朝丁寧に製粉、製麺して仕上げる絶品蕎麦は、風味や味わいまで豊かな仕上がりでお蕎麦好きにも人気。この時期は、鴨やにしんなどの季節メニューも登場！
そば処はなのきの ★オススメ★
こだわりのおつゆを直接かけていただくお蕎麦。
・割り子そば5段……1,350円
5種類のお蕎麦が味わえる贅沢感が好評！
現在は、辛味おろしそば・とろろそば・天ぷらそば・出汁巻きそば・きのこそばの5種。
こだわりの手打ち蕎麦。
はなのきの蕎麦は、地元産のそば粉をベースとした石臼挽きで製粉した手打ち蕎麦と温かいメニューで提供する二八蕎麦を毎日打っています。体に優しい仕上がりをモットーに、何度食べても飽きのこないお蕎麦。”蕎麦は鮮度が命”と言われるほど、はなのきでは、毎日製粉した蕎麦粉を使用。荒い粉、細かい粉、中加減の蕎麦粉が絶妙に混ざり合った食感の良さも特徴だそうです！
また、そんなこだわりのお蕎麦に合わせるおつゆは、天然醸造醤油と本鰹に良質な昆布と生産者の顔が見える椎茸を加えた旨みが豊かな煮出汁によって独自製法で仕立てられています。
- そば会席………………2,200円
（三点盛り・そば豆腐・天ぷら盛り合わせ・お蕎麦・甘味） - [平日限定]そば膳……1,000円
（ざるそば・とろろご飯・天ぷら盛り合わせ） - 温玉とろろそば/冷…1,200円
- 鴨南蛮/温……………1,400円
- 天ぷら蕎麦/冷………1,500円
- 天ぷら蕎麦/温………1,400円
- 天重＋小かけそば…1,500円
”西美濃そば”を表すNのロゴがかっこいい暖簾（©️SAKURA編集部）
大粒の蕎麦の実を使ったはなのき特製の蕎麦茶（©️SAKURA編集部）
西美濃そば製粉所
そば処 はなのき
ソバドコロ ハナノキ
岐阜県揖斐郡揖斐川町上南方1907
アクセス：揖斐総合庁舎から西へ車で約5分、花の木珈琲の隣
0585-23-1015
11:30～14:30
火曜（年始休業有）
20
24
そば処はなのき
soba_hananoki
この記事を書いた人
SAKURA編集部_Ayano.TSAKURA編集部_Ayano.Tです！
4歳と1歳姉妹のママとして奮闘中♪カフェ・洋服・音楽・ダンスが大好きです。休日はとにかく外に出たい（笑）美味しいもの、お洒落なもの、子どもの写真を撮ることがお気に入り♡
ママ目線も大切にしつつ、地域密着のワクワクする情報をお届けしたいと思います！
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