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岐阜の素材の魅力を最大限に引き出す四季折々の松風庵メニュー

旬の前菜・メイン・デザートまで厳選ランチコース（画像提供：囲炉裏と日本料理松風庵）

◆旬の前菜・メイン・デザートまで厳選ランチコース【選べる1ドリンク付き】4,500円

＊前菜の盛り合わせ8種
＊秋味幽庵焼きと秋野菜
＊秋茄子と飛騨牛そぼろの葱味噌田楽
＊ご飯＊香の物＊赤だし＊自家製そぼろ＊季節のデザート
※予約締切は当日13:00まで

岐阜の自然と食文化を堪能できる「松風庵」のお魚とお肉のメインディッシュどちらもついたランチコース。岐阜の素材を使用した前菜など、旬のメニューを月替わりで愉しんで。

伝統的な和の技法を活かした「松風庵」のランチコース。今回ご紹介する上質な大人ランチの魅力は大きく３つ！

1つ目は、升箱で提供される前菜の盛り合わせです。8つに仕切られた升箱には、一つひとつ丁寧に作られた彩りの良い、品のある料理の数々。様々な食材の味わいを存分に感じられる仕様となっています。いろんなものを少しずつ食べたいという方にとても喜ばれているのだそう。

2つ目は、岐阜が誇る食材をテーマにしていることです。飛騨牛、飛騨豚、鮎など、岐阜を代表する食材がメイン料理。岐阜の豊かな自然の恵みをシェフが腕によりをかけて仕上げてくれます。思わず感動の溜め息がこぼれるような美味しさを体験してみてください。

3つ目は、「だし」です。和食・日本料理は「だし」で決まるとも言われます。素材の繊細な味わいを引き立て、それを調和させる和の技法で、和食を楽しんでもらいたいとの思いが込められています。

編集者/Mika.K

お店に足を踏み入れた瞬間に目に飛び込んでくる囲炉裏空間。思わず「すごくいい！」と声が出てしまいました。身近に囲炉裏体験ができるところはそんなにないですからね。懐かしい気持ちになりました。
ランチのコースはいろいろな種類の料理が味わえるとあって、満足感が高いです。さらには、岐阜の食材にこだわっているので、地元の人であっても改めて地元の良さを感じられます。

2022年10月リブランドOPENした長良川清流ホテル。その1階にある、囲炉裏と日本料理「松風庵」。

岐阜の銘柄米や鮎、銘柄牛・豚をはじめ、野菜、卵、ジビエなど、岐阜長良川、金華山などの里山、里川にちなんだ食材をふんだんに盛り込んだメニューが味わえる「松風庵」。長良川清流ホテル内にあり、岐阜の自然を眺められるロケーションで、四季折々の料理を提供されています。

伝統的な日本料理の考え方をベースに、素材の魅力を最大限に引き出すシェフの技と創作意欲が融合。大切な人とのお食事や、ちょっと背伸びして自分へのご褒美などにもぴったりな上質感あふれる空間と料理。一度体験してみませんか？

ホテルのエントランス左手にある松風庵。階段横には簡易エレベータ完備。（画像提供：囲炉裏と日本料理松風庵）

フロアは大きな窓が印象的。どの席からも外の風景が楽しめる。（画像提供：囲炉裏と日本料理松風庵）

好奇心を刺激する食体験が叶う。懐かしさや新しい発見も！

入り口の暖簾をくぐるとほんのり香る炭の香りとともに、囲炉裏を囲むスペースが広がります。懐かしい雰囲気に心がほっと安らぎます。こちらの空間では、ホテルの宿泊者に提供されている五平餅作り体験や地酒の飲み比べなどが行われているのだそう。炭火で川魚を焼くシーンに出合えるかもしれませんね。
カフェタイムには茶房として開放されており、土瓶で沸かした湯で淹れたお茶を楽しむこともできます。これから迎える秋冬シーズンは、炭がはぜる音や香り、囲炉裏の暖かい空気ととも季節を感じることもできそうですね。

鮎などの川魚をシェフが囲炉裏で焼く粋なサービス。（画像提供：囲炉裏と日本料理松風庵）

肩肘張らず楽しめるカフェタイム。

囲炉裏の空間では、カフェタイムは「囲炉裏茶房」として利用が可能です。炭火にかけた土瓶で沸かした湯で淹れる揖斐茶。懐かしくもどこか新鮮な囲炉裏端でのだんらんを楽しめそうです。

【メニュー例】
・ラムレーズンの淡雪、黒糖の蒸菓子桃のドライフルーツ × ほうじ茶の温かいブレンドティ

また、ホテルのエントランスを右手側に進んでいくと、大きな窓から柔らかな日差しが差し込む「カフェプラシャンティ」があります。天井が高く開放感がありながら落ち着いた空間で、窓に広がる岐阜の自然を眺めながら、ゆったりとしたティータイムを過ごすことができます。

【メニュー例】
・GIFU米粉パウンドケーキ(グルテンフリー) 500円
・シーズナルパウンドケーキ 550円
・エスプレッソ 800円

開放的で優雅なひと時を過ごせるカフェテラス。（画像提供：囲炉裏と日本料理松風庵）

さまざまなシーンで利用できる。老若男女みなさんの暮らしに寄り添ったおもてなし。

結婚が決まったご両家の顔合わせや記念日、誕生日、お子様のお食い初め、七五三祝い、その他法要など、年中通してたくさんのイベントがありますが、松風庵ではどんなシーンでも対応可能とのこと。ホスピタリティの高いサービスを提供し、お客様それぞれの人生のステージを彩るお手伝いしてくれます。
また、温泉とセットになった日帰りプランもあるそうなので、日常使いで気軽な癒しの時間として利用できます。

記念日やお祝いにピッタリ！シェフが目の前の鉄板で調理する演出が楽しめる個室。（画像提供：囲炉裏と日本料理松風庵）

日本庭園を眺めながらゆったりと過ごすことができる個室。（画像提供：囲炉裏と日本料理松風庵）

最後に…

「松風庵」は岐阜のこだわりをたっぷり体験できる場所となっています。絶好のロケーション、岐阜の食材、岐阜の地酒、昔懐かしい囲炉裏のある空間など、訪れた人を飽きさせない工夫もたくさんあります。「特別な日も普段使いも、もっとたくさんの人に喜んでいただける場所となれるようにしていきたい」と担当者さんから頼もしいメッセージをいただきました。