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三輪酒造

常温に30分~1時間程出して、少し溶けたら振って。(©️SAKURA編集部)

この夏は代表的ブランド「白川郷」をシャリシャリ感あるみぞれ酒で

代表的銘酒にごり酒の「白川郷」、本醸造酒の部県知事賞に選ばれた「鉄心」、そして「決戦関ヶ原」。大垣の名水と代々受け継いだ製法を守り続けている酒蔵!

三輪酒造★オススメ★

三輪酒造といえば、純米にごり酒『白川郷』

・純米にごり 白川郷「冷凍生原酒」
・純米にごり 白川郷「冷凍貯蔵 生の上澄み」

 甘口/濃醇 720ml 各1,515円

(左)純米にごり 白川郷「冷凍生原酒」
(右)純米にごり 白川郷「冷凍貯蔵 生の上澄み」
(©️SAKURA編集部)

純米にごり 白川郷「冷凍生原酒」
出来たてのにごり酒をそのまますぐに冷凍貯蔵して発酵を止めた冷凍のにごり酒。日本酒はやはり出来立てが一番美味しいそう、その状態で凍らせるので美味しいこと間違いなしですよね!発酵を止めている状態になるため、常温で少し戻して置いておくと沸々とまた発酵が始まる様子も見られました。蔵でしか楽しめないこの味をぜひお楽しみください!

純米にごり 白川郷「冷凍貯蔵 生の上澄み」
『白川郷』純米にごり酒の上澄みそのものだけが楽しめる、「生(き)の上澄み」。少量しかとれないため従来のにごり酒よりもさらに希少!上澄みなので、色は透明。シャリシャリとしたみぞれ酒が楽しめます! また、お好みで「冷凍生原酒」と「生の上澄み」をブレンドして自分だけの濃さに調整して楽しむのもおすすめだそうです。

そして、さらに希少なのが白川郷 炭酸純米「泡にごり酒」。にごり酒のスパークリングバージョン!栓をひねると音をたててガスが噴出する純米にごり酒です。こちらは数量限定のため、お店に並んでいればラッキーというレア商品だそうです。 ちなみに、購入時にご説明されるそうですが、にごり酒のためどうしても先に振りたくなるのですが、このまま栓を開けてしまうとプシャーっと半分くらいになってしまうそう…(笑)とにかくゆっくりゆっくりガスを抜ききってから振って注いでほしいということでした!

蔵元のyoutube配信もお楽しみに!

にごり酒白川郷倶楽部

毎月25日を『にごり酒の日』と掲げて、三輪酒造の蔵元自らが登場するyoutube配信。お酒を飲みながらお話されたり、新しいにごり酒の飲み方の提案としてアレンジメニューをご紹介されたり…!
ぜひこちらも見てみてはいかがでしょうか?

毎月25日は『にごり酒の日』(©️SAKURA編集部)
歴史ある大垣の酒蔵!『御酒印帳』で酒蔵巡りも♪(©️SAKURA編集部)
天保8年(1837年)創業、日本酒の酒蔵
三輪酒造

ミワシュゾウ

岐阜県大垣市船町4-48
アクセス:奥の細道むすびの地記念館から西へすぐ

0584-78-2201
9:00~17:00
日曜、祝

https://miwashuzo.co.jp/
nigorisake_shirakawago
白川郷にごり酒どぶろくの三輪酒造
X にごり酒白川郷倶楽部

※情報はページ上の更新日現在のものです。取材時と一部内容が異なる場合があります。

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この記事を書いた人

SAKURA編集部_Ayano.T

SAKURA編集部_Ayano.Tです!
4歳と1歳姉妹のママとして奮闘中♪カフェ・洋服・音楽・ダンスが大好きです。休日はとにかく外に出たい(笑)美味しいもの、お洒落なもの、子どもの写真を撮ることがお気に入り♡
ママ目線も大切にしつつ、地域密着のワクワクする情報をお届けしたいと思います!


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