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HAT Burger & Coffee Shop

100%ビーフ×全粒粉バンズ!“お肉”を味わう本格バーガー!スペシャリティコーヒーと共に♡

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お皿に大きなハンバーガーとポテトがのっている様子
圧巻のボリューム!素材にこだわったスペシャルバーガー(©️SAKURA編集部)

一番人気!

◆HATスペシャル…1,550円

[ハッシュドポテト+アボカド+タルタル]ポテトorサラダ付※テイクアウトはポテトのみ
ドリンクセット+200円〜(14:00迄)

「バーガーが好き」という熱い想いから生まれた逸品!ジャンクでなく「お肉料理」としてのバーガーを目指す!

「美味しーーいハンバーガーが無性に食べたい!!」そんな欲求にがっつり応えるお店を見つけました♡
JR岐阜駅から徒歩5分の好立地に静かに佇む、古民家を改装したオシャレな隠れ家カフェに、究極のバーガーがありました。

お店の看板商品「HAT SP(ハットスペシャル)」。
H…ハッシュドポテト A…アボカド T…タルタル

ぱっと目を引くカラフルでボリューム満点の具材と、バンズの丸くかわいらしいフォルムについ笑顔がこぼれます♡どこからか食べてよいのか迷ってしまうほどボリューミーな見た目にワクワク!

しゃきしゃきレタス、みずみずしく輝くトマト、辛みを抑えた食べやすいオニオン、つなぎを使わない100%ビーフの手ごね肉厚パティ、さくっとした軽い口当たりのハッシュドポテト、濃厚な旨味のアボカド、とろ~りタルタルソースの多重奏をこだわりのかりっふわっバンズで優しく包みます。さまざまな食材が美しく重なりあい、互いの美味しさをより引き出す圧倒的SNS映えバーガーです!

パティは牛100%の極粗挽きミンチに少しだけ味付け、毎日手ごねし、お肉を焼くのに特化したグリラーで丁寧に焼き上げます。つなぎを使わないことで噛み応え、ジューシーさを引き出し「お肉料理としてのバーガー」が実現しています。

素材を挟むバンズは、岐阜で有名なパン屋さん「rustico」でHATのためにオーダーしている全粒粉のバンズを使用。全粒粉はグルテンフリーでビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富、そして血糖値が上がりにくいため小麦粉パンよりもヘルシーと言われています。そんな栄養価の高いヘルシーなバンズに、毎日オーナーが店に足を運んで厳選した鮮度の高い野菜たちを挟みます。これは美味しいに決まってます♡

月替わりバーガーをはじめとするオリジナルバーガーが常時10種類♪厳選されたスペシャリティコーヒーや季節限定ドリンクもおすすめ!

バーガーメニューは常時10種類、うち1つは月替わりのスペシャルメニューを毎月考案しています♪
アスパラやほうれん草のような旬の素材を使ったバーガーや、ダークチェリーの芳醇な甘味と濃厚クリームチーズとのマリアージュが癖になる変わりダネバーガーなど、毎月趣向を凝らしたメニューが登場します♡
メニュー考案は、オーナー曰く「突然降りてくる」とのこと!そんなオーナーのインスピレーションで生まれる毎月の新メニューもわくわくしますね♪

また、HATではバーガーを引き立てる自家製BBQソースがイチオシ!アメリカ人になじみのあるケチャップベースの甘みで、アメリカ国籍のお客様にもリピーターさんがいらっしゃるくらい本場に近づけた味なんですよ♪いろんなこだわりバーガーを用意しているので、何度も足を運びたくなってしまいます★

カラダのこともしっかり考えた、心も満腹中枢も満たしてくれるボリューミーバーガー!ぜひ食べてみてくださいね♡

厳選されたスペシャリティコーヒーで至高の一杯を…

バーガーの他に、厳選のスペシャリティコーヒーにもオーナーのこだわりが光っています!
14時までのランチに+300円でコーヒーがセットできるのでとってもお得ですよ♡
(ソフトドリンクは+200円でランチにセットできます。)

コーヒーはスペシャリティコーヒーのみを使用したオリジナルブレンド2種類。
HAT Blend(ハットブレンド)は中煎り、ハンバーガーとの最適な組み合わせを念頭に良質な酸味を持つ軽やかなブレンド。紅茶のように飲めてしまうので朝食にもおすすめ♡
Alternative Blend(オルタナティブブレンド)は深煎り、ほのかな酸味で後を引かない重さがあります。スイーツとも相性の良いしっかりとしたボディのブレンド。
ランチタイム時のコーヒーの種類は日替わりでのご提供です。
どちらも芳醇な香りの中にしっかりと豆の香ばしさ、良質な酸味を感じることができますよ♪

豆は、オーナー厳選のスペシャリティコーヒー専門店「アルバートコーヒーロースターズ」より仕入れ、食事とコーヒーとの相性”ペアリング”を大切にしています。「バーガーの肉汁感やポテトのオイリーさに組み合わせる最適なコーヒーとは・・」互いの美味しさを引き出す相乗効果を追求することもオーナーの得意分野です。それは、かつてバーテンダーとして長年飲食業界でしっかりと積んだ経験が今に活かされています。

オーナーの確かな眼で選び抜いた至高の一杯、ぜひHATで堪能してみてください!

コーヒー ¥500(ランチは+300円でセットできます)
(©️SAKURA編集部)
挽きたてのコーヒーは最も香り高く、味わい深い。(©️SAKURA編集部)

カジュアルだけどなんだか落ち着く…オーナーのこだわりが詰まった空間で至極のバーガー&コーヒーを!

店内に一歩足を踏み入れると、そこは日常とは別世界!落ち着いた木目調のカウンターに開かれたオープンキッチン。オーナー野口さんのセンスが光るアメリカンなインテリアやポスターが並びます。心地よいテンポのBGMに、コーヒー豆の芳醇な香りが漂う空間…この上なく落ち着きます♡お料理を待っている時間も、飽きずにずっと眺めていたくなるくらい素敵な空間になっていますよ。

お店はオーナーが民家をイチからDIYしているこだわりっぷり。オーナーのお仲間と一緒に屋内をハンマーで壊したり、壁紙を剝がしたり、こだわりの木材を探したり、カウンターをやすりしたり…お店の空間には3か月かけてリノベーションしたオーナーの熱い思いがぎっしり詰まっているんです!
またコーヒーを注ぐポットやコーヒーカップ、バーガーのお皿にもこだわり、「お客様に最適なものを提供したい」という熱い想いが表れています。

平日はご近所の奥様方やご夫婦、週末はカップルやお子様連れのファミリーも多くいらっしゃいます。
どの世代のお客様にも愛される「HAT Burger&Coffee Shop」。
オーナーのこだわりが詰まった「落ち着くけれどワクワクする」お店にぜひ足を運んでみてください★

店内にメインカウンターがあり奥にオーナーが立っている様子
統一感のあるナチュラルな色味が落ち着く至極の空間♪(©️SAKURA編集部)
おしゃれなダウンライトが壁のポスターを照らす様子
オーナーの「好き」を詰め込んだハイセンスなインテリアが光る★(©️SAKURA編集部)

オーナーにインタビュー

HAT Burger & Coffee Shop/オーナー/野口さん

「おいしくて安心なものを」をモットーに、大好きなバーガーを追求し続けるオーナー野口さん。

何と言っても主役は「ザ・ニク(肉)!!」HATのバーガーは、決して手早く食べるファストフードでなく『お肉料理』として落ち着いた空間でじっくり楽しんでほしい!そして体が喜ぶ安心安全な素材にこだわっています!

帽子を被りエプロンをつけたオーナー
「素材にこだわったバーガーと厳選コーヒーに絶対的な自信があります!」(©️SAKURA編集部)
編集者/Kotoe.K

素材、空間、サービス、一つ一つにに本当にこだわりを感じるお店です!
ジャンクフードでなはい、まさに“ごちそう”的バーガー。そして、絶対に一緒に味わってもらいたいのがオリジナルブレンドのコーヒー♡正直、そのおいしさに驚きました。バーガーとのマリアージュが最高です!ハンバーガーの種類も豊富なので、ぜひ推しのテイストを見つけてみて♪

「好き」から、アメリカンフードの普及へたどり着いたオーナーの熱い想い!

おしゃれなデニムのエプロンにカジュアルなハットが似合うオーナー野口さん。 バーガーへの熱い想いを語る中に、時折垣間見える穏やかな笑顔と優しい目元。丁寧にコーヒーの豆を挽き、優しくゆっくりお湯を注ぐ姿は、まるでコーヒーへの愛情を注ぐようです。その真剣な眼差しに思わず魅入ってしまいます♡

もともと大好きなアメリカンファッションやカルチャー、音楽などを通して「アメリカンフードの普及」にたどり着いたオーナー野口さん。ご自身も「バーガー大好き」で、バーガーをはじめとするアメリカンフードの普及に貢献したい!という熱い想いからこの店を立ち上げました。
オーナーさんの答えはいつも「シンプル」。あれこれ宣伝しない、謳わない。「本当に美味しくて安心して食べられるものを、落ち着いた空間で食べてもらいたい」ただそれだけ。そのために、食へのこだわりには一切妥協しません。

また、長年「フレアバーテンダー」としてアメリカンダイニングバーで働いた経歴から「飲食はエンターテイメントである」という考えにたどり着いたオーナー野口さん。「飲食物の味のみならず、作る過程のパフォーマンスや空間作りも大切にしたい」その思いがHATの店作りにも表れています。 所狭しと並ぶPOPでどこか落ち着きのあるハイセンスな小物たちは、まるで宝探しをするかのような楽しい空間になっています。
ちなみにダーツのプロ資格を持つほどの腕前で、以前勤めていたダイニングバーのバーテンダーネームがダーツのハットトリックから「HAT」! 店名「HAT Burger&Coffee Shop」の由来はここからきているんですって★

とにかく「食」への情熱がアツい野口さん。慢心せず定期的にコーヒーの勉強会をするなど、毎日の努力を惜しみません。
そして来てくれるお客様や、HATにつながりのある業者の方たちを大切にし感謝の気持ちを忘れない。
そんな謙虚なオーナーの人柄が、人気店HATのリピーターを生んでいるんですね♡

丁寧にゆっくりコーヒーを淹れるオーナー(©️SAKURA編集部)

サイドメニューもこだわってます

オニオンリング 650円

定番のサイドメニュー、オニオンリングやチキンナゲットも。こだわりの自家製ソースでどうぞ。

オニオンリング 650円
(©️SAKURA編集部)

見た目もさわやかな夏イチ押しメニュー「クリームソーダ」

どこか懐かしいレトロなイメージのクリームソーダ★「見た目のかわいさだけでなく、本当に美味しいドリンクを!」という想いから生まれたこだわりのSNS映えメニューです♡

「トニックソーダ」という炭酸飲料を使用しています。トニックとは、キナという木から取れる”キニーネ”という成分が含まれる飲料で他にも柑橘や香草のエキスも入っています。
かつてはマラリアの予防薬としても使用されるほど「元気になる薬」として認知されました。今は、香料で代用されているものが多い中、このクリームソーダはキニーネのさっぱりとした苦みが楽しめておススメです♪

赤色と青色のクリームソーダが並ぶ
クリームソーダ 670円
夏に飲みたい!さわやかでどこか懐かしいレトロなクリームソーダ(©️SAKURA編集部)

選べるシロップは3種類♡メインフレーバーに青・赤・緑があり、他にもあります。青はブルーキュラソーというオレンジの皮を用いた柑橘系のシロップで真っ青な海を感じさせます。赤はストロベリー・ラズベリー・ざくろを用いた甘酸っぱい味わい。緑はさわやかなキウイのフレーバーです。

これからの暑い季節、シュワシュワ爽快なソーダと濃厚アイスクリームの見事なマリアージュをぜひHATでお試しください♪

14時以降はアメリカンスイーツ×コーヒーでしあわせカフェタイムを♡

ランチタイムはバーガーの注文で大人気のHATですが、ランチが終わった14時以降は、カフェタイムとして限定スイーツやコーヒーのご注文も◎♪最近はコーヒーのみのお持ち帰りも増えているくらいコーヒーショップとしても安定の人気なんですよ。

SNS映えのアメリカンスイーツもたくさん♪
中でも人気メニューは、アメリカの伝統スイーツ「バナナスプリット」!カットしたバナナの間にアイス、ホイップクリーム、チョコレートソースをたっぷり!のしあわせスイーツ♡見た目もボリューミーで思わず歓声が上がりますよ♪お友達とシェアして召し上がる方も多いというのも納得です!
午後のひと休みは、HATで絶品スイーツ×こだわりコーヒーの組み合わせを楽しんでみてはいかがでしょうか。

伝統的なアメリカンスイーツ バナナスプリット(画像提供:HAT)
バーガー&コーヒーがおいしい古民家カフェ
HAT Burger & Coffee Shop

ハット バーガーアンドコーヒー ショップ

岐阜県岐阜市加納本町6-2
アクセス:JR岐阜駅から南へ徒歩5分

058-213-0810
11:30~20:00
火曜
近隣のコインパーキングをご利用ください
18
hat.burger.coffee

※情報はページ上の更新日現在のものです。取材時と一部内容が異なる場合があります。

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この記事を書いた人

SAKURA編集部_Kotoe.K

SAKURA編集部_Kotoe.Kです!お酒と美容が好きな2児のママです。
寝かしつけの後の晩酌を目指して今日も頑張ります♪


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