岐阜｜地域の咲楽人 861人目｜
大野 智之さん

旨いに妥協なし。旬彩をお酒と楽しむ蕎麦屋さん。野菜や鴨など各地の食材を集めるこだわりの酔い処

蕎麦屋で呑む。江戸前の粋な蕎麦の楽しみ方を追究するこだわりの蕎麦屋「こんくらい」の店主大野さん。気になる野菜を見つけると、直接農家さんに連絡を取り買付をするなど素材へのこだわりを楽しみながら全国から旬の食材を集めています。

東京新橋のお蕎麦屋さんで１杯飲んで帰るような、粋な蕎麦屋として、大人のお酒の楽しみ方ができるお店を展開しています。冬季限定で、鴨や牡蠣、三関せりを楽しむお蕎麦も人気！昼は上質蕎麦を。夜は蕎麦とお酒を楽しめるこだわり店主のお店です。