岐阜｜地域の咲楽人 778人目｜
清水 隆良さん

新メニューも考案中! ぜひ一度ご来店ください!

美味しいまぜそばは“麺へのこだわり”から! コロナ禍に負けない熱い思いで営業中!

OPEN3年目を迎えた大人気のまぜそば店『麺場花道』。その美味しさの秘密は、“麺へのこだわり”にありました。
その麺は全粒粉を使用した自家製太麺で、香ばしさとモチモチ食感が特徴で、タピオカ粉を使用することで食感を更に強化しているそう。
「普段は厨房にいることが多いですが、気軽に話しかけてください!」と笑顔で語ってくださいました。

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この記事を書いた人

SAKURA編集部_さくら

SAKURA編集部_さくらです！
地域の皆様の暮らしをより楽しく、健やかにするため、様々な角度から「わがまちを満喫する暮らし」「経済・環境を考えた賢い暮らし」「こころ優しいワクワクする暮らし」について考えます。
より良い未来創造のための役割発見のお手伝いをさせていただきます！