お店に来て、讃岐うどん食べて、元気になってもらいたい
![のれんの前に立つ眞鍋さん](https://gifu.mediajapan.jp/wp-content/uploads/sites/2/2022/05/gfsakurabito_760.jpg)
岐阜|地域の咲楽人 760人目
眞鍋さん
こがね製麺所 岐阜鏡島店
チェーン店であり、銘店でありたい!本場香川から来た讃岐うどんの〝熱々〞の想い
9月に東海エリア初出店したこがね製麺所。元気で明るいスタッフさんの中にはうどん県出身の方も!こだわりの打ちたて&茹でたて麺を手掛ける眞鍋さんもその一人。当たり前だけれどと前置きしてから「香川と変わらんうどんですよ」と、話してくれました。
昔からのやり方を踏襲して作る『本物』を岐阜にも提供できる喜びを感じているそうです。
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