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冬春きゅうり｜冬春きゅうりは鮮度抜群な味わい

シャキッとみずみずしい美味しさ！爽やかな香りでリフレッシュ♪品質の良さが魅力「冬春きゅうり」

木曽三川の豊富な水源に囲まれ、西に養老山脈が連なる海津市は、冬は伊吹おろしの強い北西風が吹くものの、伊勢湾からの海洋性気候の影響で四季を通じて温暖な気候となり、米や野菜、果樹栽培などの生産が盛んにおこなわれています。

『JAにしみの海津胡瓜部会』で生産する海津市のきゅうりは、岐阜県内の出荷量の約9割を占める一大産地として知られています。青臭さやえぐみが少なくほんのり甘味を感じるきゅうり。できる限り殺虫剤を使用せず、生物農薬（天敵製剤）という自然農薬を使用し、人にも環境にも優しいきゅうりづくりを目指しています。

同会に属している古田さんの圃場（ほじょう）は、7月に定植し11月まで栽培する『抑制きゅうり』と12月から6月まで栽培する『半促成きゅうり』の2作型できゅうりの生産を行っています。秋に行われる収穫作業は、朝7時から収穫作業が始まり、農家さんの手により5kgずつ箱詰めされ、集出荷場へ搬送します。40a（アール）の古田さんの農業ハウスは、ご両親とパートスタッフの4人できゅうり栽培を行っており、花芽がついてから実になるまで1週間というスピードの速いきゅうりの生長サイクルに対応されています。

古田さんにきゅうり栽培で一番注視している点を伺うと、摘心や枝の剪定のタイミング、見極めが一番大事とのこと。まっすぐで品質の良いきゅうりを作るコツは、毎日の見極めが肝心で、日々葉の色つや、実の付き方を観察することを大切にされています。

今後のきゅうり栽培の展望として、『灌水（かんすい）の自動化やドローンを使った遮光塗料の噴霧など新しい技術の導入』を模索されています。農業従事者の高齢化も懸念材料の一つとのこと。『海津のきゅうり』を引き継いでもらえる若者を広く募集したいと語ります。