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飛騨トマト｜夏バテにもおすすめ！ 山の恵みを味わう夏秋トマト『飛騨トマト』

酸味と甘みのバランスの良い「飛騨トマト」 麗月

新潟、富山、長野、岐阜の4県にまたがる飛騨山脈（北アルプス）に囲まれた飛騨地域では、昭和の時代よりトマト栽培が盛んにおこなわれています。
標高400m～900mの冷涼な寒冷地である飛騨トマトの圃場（ほじょう）は、盆地となったその地形から昼夜の寒暖差が大きく、また山々がもたらす豊富なミネラルを含んだ水は、夏野菜の栽培に適しており、おいしい野菜へと成長させていきます。

飛騨トマトの生産者団体「飛騨蔬菜（そさい）出荷組合トマト部会」に属する生産者より出荷される大玉トマトは、甘味と酸味のバランスが良い「麗月（れいげつ）」が主流。2年前よりJAひだトマト部会全体で、トマトの品種替えが行われ、安定した生産量と品質の高さをそのまま維持できるようになりました。
「麗月」は、熟す段階で実が割れる裂果の発生も少なく、病気にも強いのが特徴。収穫後の日持ちも良く、肉厚でさっぱりと食べられ後味すっきりな食感は、まさに夏野菜の味覚です。

飛騨地域で始まったトマト栽培。昭和40年代には全国に先駆けた生産スタイル、パイプハウスによる「雨よけハウス」栽培を導入したことにより、「飛騨の農産物」として定着していきました。

「トマトが赤くなると、医者が青くなる」とヨーロッパのことわざがあるほど、トマトは抗酸化力が強く、免疫力も高くなるなど美容効果や生活習慣病の予防効果に期待できます。
栄養豊富な食材であるトマトは、生でも美味しく、調理にも使えるなどまさに万能野菜。しっかり赤く色づいてから収穫される「飛騨トマト」は、栄養価も高く美味しく頂けると評判です。
飛騨トマト部会では、産地全体で安全・安心の意識を高めて、健康で美味しいトマトづくりを目指しています。