岐阜｜地域の咲楽人 989人目｜
牛島 美由紀さん

名店の味を岐阜市へ！誰もが気軽に集える２号店「いつでも美味しい感動を」笑顔で繋ぐあたたかい店

瑞穂市の名店「かいえん」の味を広めたい。社長の想いを継いでオープンした鶉店を任された店長の牛島さん。本店と変わらぬ安定した美味しさを素早く、そして笑顔で提供することを大切にしています。一方で、鶉店限定のカルボラーメンやゴマ味噌ラーメンなど、女性目線でのメニュー開発にも積極的。「今後は、カウンター席でも居心地よく過ごせるあたたかな空間づくりをしながら、何を食べても美味しいと喜んでもらえるよう、さらに魅力的な一杯を追求し続けます。」