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この夏は代表的ブランド「白川郷」をシャリシャリ感あるみぞれ酒で

代表的銘酒にごり酒の「白川郷」、本醸造酒の部県知事賞に選ばれた「鉄心」、そして「決戦関ヶ原」。大垣の名水と代々受け継いだ製法を守り続けている酒蔵！

三輪酒造の ★オススメ★

三輪酒造といえば、純米にごり酒『白川郷』

・純米にごり白川郷「冷凍生原酒」
・純米にごり白川郷「冷凍貯蔵生の上澄み」
　甘口/濃醇 720ml 各1,515円

(左)**純米にごり白川郷「冷凍生原酒」**
(右)**純米にごり白川郷「冷凍貯蔵生の上澄み」**
（©️SAKURA編集部）

純米にごり白川郷「冷凍生原酒」
出来たてのにごり酒をそのまますぐに冷凍貯蔵して発酵を止めた冷凍のにごり酒。日本酒はやはり出来立てが一番美味しいそう、その状態で凍らせるので美味しいこと間違いなしですよね！発酵を止めている状態になるため、常温で少し戻して置いておくと沸々とまた発酵が始まる様子も見られました。蔵でしか楽しめないこの味をぜひお楽しみください！

純米にごり白川郷「冷凍貯蔵生の上澄み」
『白川郷』純米にごり酒の上澄みそのものだけが楽しめる、「生（き）の上澄み」。少量しかとれないため従来のにごり酒よりもさらに希少！上澄みなので、色は透明。シャリシャリとしたみぞれ酒が楽しめます！また、お好みで「冷凍生原酒」と「生の上澄み」をブレンドして自分だけの濃さに調整して楽しむのもおすすめだそうです。

そして、さらに希少なのが白川郷炭酸純米「泡にごり酒」。にごり酒のスパークリングバージョン！栓をひねると音をたててガスが噴出する純米にごり酒です。こちらは数量限定のため、お店に並んでいればラッキーというレア商品だそうです。ちなみに、購入時にご説明されるそうですが、にごり酒のためどうしても先に振りたくなるのですが、このまま栓を開けてしまうとプシャーっと半分くらいになってしまうそう…（笑）とにかくゆっくりゆっくりガスを抜ききってから振って注いでほしいということでした！