これぞ本場の長崎ちゃんぽん!本場長崎から取り寄せるモチモチ太麺に野菜たっぷりの絶品ちゃんぽん。
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初めての方はまずはこれ!というベーシックな長崎ちゃんぽん。(©️SAKURA編集部)
本場長崎ちゃんぽん…870円
キャベツ、ニンジン、もやし、椎茸、きくらげ、紅白はんぺん、あさりなどがたっぷり入って食べ応えも抜群!
*ランチタイム(11:00~14:00)は小ライス1杯無料!
*お昼のお得セットはお好きなちゃんぽん/皿うどんメニューに+150円で追加できます。(唐揚げ、チキン南蛮、ミニ天津飯、旨辛肉味噌丼など)
2022年9月末に安八郡神戸町から安八町へ移転オープンした『長崎ちゃんぽん食堂』。本場長崎のちゃんぽんと皿うどんが楽しめるアットホームな雰囲気が人気のお店です。この味を待ち望んでいたファンも多かったはず!
豚、鶏の旨みがぎゅっと詰まった特製スープは、3日間かけて煮込まれたこだわりの味わい。そこに鰹や魚介のだしなどを合わせ、体にしみわたるような優しさが好評です!こちらのこだわりは、何といっても”本場長崎”!麺は長崎県の製麺所から直送され、県内でしか製造されていない唐灰汁麵(長崎特有の冠水を使った麺のようです)。県内で製造した麺を使っていないちゃんぽんの場合は「長崎」とつけてはいけないというルールまであるとか。それほど県を代表する食文化であることが伝わってきますよね。
そんな、”本場長崎”にこだわった『長崎ちゃんぽん食堂』のちゃんぽんは、麺だけでなく具材や作り方にもこだわり!
普段一般的に食べるちゃんぽんは、野菜などの具材の中に蒲鉾が入っているのを見かけますよね?でも実は長崎では”紅白はんぺん”が主流。この紅白はんぺんは岐阜では手に入らず、こちらも長崎から仕入れているそうです。
そして、ちゃんぽんの作り方。
長崎ちゃんぽんの正式な作り方は、まず野菜を炒めてからスープと出汁を入れ、そこに麺を入れて煮込むのが本場流!実はラーメンのようにスープの中に茹でた麺を入れるのは本場ではないそうです。そのため、『長崎ちゃんぽん食堂』のちゃんぽん麺は少し柔らかめに感じると思います。
麺と紅白はんぺんは長崎直送。炒めた具材にスープを合わせ、その中に麺を入れて煮込むのが“知る人ぞ知る”本場長崎流!まずは定番も良し◎。カレーや坦々風のアレンジちゃんぽんもお試しあれ!
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程よいピリ辛さの肉そぼろがごろっと!麺やスープ・野菜とよく絡めて◎。(©️SAKURA編集部)
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夏にぴったりのスタミナ系!(©️SAKURA編集部)
コク旨ガッツリ派に◎
■ちゃんぽん
- カレーちゃんぽん………900円
食欲そそるカレーバージョン!やみつきになる味わいで、残ったスープにご飯を入れて追い飯するのもおすすめ◎。 - 味噌ちゃんぽん…………920円
特製の味噌だれで優しい味わいのスープ。 - 味噌坦々ちゃんぽん……990円
程よい辛さと濃厚な味わい。 - 旨辛肉味噌ちゃんぽん…940円
自家製の肉味噌がたっぷり!スープに溶け込んでちょっとピリ辛なのも食欲ススム味わい。
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■皿うどん
こちらも本場長崎から仕入れるパリパリの麺!餡を絡めてどうぞ。
カレー味の餡がたっぷり!
【+150円のお得なランチセット】
①自慢の唐揚げ(2個)+小ライス
②洋風春巻き(1本)+唐揚げ(1個)+小ライス
③宮崎名物チキン南蛮-自家製タルタル添え-(2個)+小ライス
④唐揚げチリソース(2個)+小ライス
⑤ふわとろ天津飯(ミニサイズ)
⑥やわらかどて丼
⑦旨辛肉味噌丼-卵黄のせ-
夏季限定の冷たい麺もスタート!
夏季限定で登場する”涼麺”シリーズ。 暑い夏にぴったりの冷たいさっぱりメニューは、この時期だけのためお見逃しなく!
・冷やし坦々麺 ……… 930円、大盛り1,110円
ピリ辛の味噌だれと旨辛肉味噌バージョンの冷やし麺。
・冷やし中華 ……… 850円、大盛り1,030円
カイワレ、トマト、きゅうり、ハムに上にはスライスオニオンを。
※上記のメニューは中華麺を使用しています。
【Web特典】店舗オーナーが大盤振舞い
★編集部から取材先へのおねだりクーポン
【昼夜どちらもOK】
10%OFF
利用条件:
1組全員利用可
他券・他サービス併用不可
提示方法:会計時
有効期限:
2024年12月31日
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長崎ちゃんぽん食堂
ナガサキチャンポンショクドウ
岐阜SAKURA MediaJapan クーポン
野菜不足の食生活にも嬉しいバランス!
長崎ちゃんぽん食堂
ナガサキチャンポンショクドウ
岐阜県安八郡安八町東結1114-1 フォレストハイム21
アクセス:トミダヤ結店から西へ車で1分
0584-62-6166
11:30~LO.14:00/17:00~LO.21:00
月曜(祝の場合は翌日)
共同
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https://chanpon-shokudo.jimdofree.com/
chanpon_shokudo
この記事を書いた人
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SAKURA編集部_Ayano.Tです!
4歳と1歳姉妹のママとして奮闘中♪カフェ・洋服・音楽・ダンスが大好きです。休日はとにかく外に出たい(笑)美味しいもの、お洒落なもの、子どもの写真を撮ることがお気に入り♡
ママ目線も大切にしつつ、地域密着のワクワクする情報をお届けしたいと思います!
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