岐阜｜地域の咲楽人 956人目｜
白木 季子さん

今年10月、北方にリニューアルオープン！そば粉100%のガレットとワッフルをもっと身近に

ガレットとの出会いをきっかけに〝自分の店を持ちたい〞という想いを形にしてきた白木さん。
長野・白馬のシェフから学んだ味を活かし、岐阜市則武で12年間、店舗を営業。その後は、キッチンカーでの活動や準備期間を経て、この秋念願の実店舗をオープン！

「そば粉にはアンチエイジング効果があり、体に優しいスーパーフード。香ばしくてヘルシー、食事系ガレットもデザートワッフルも罪悪感ゼロで楽しめます！素材の良さと手作りの温かさを大切に毎日が少し嬉しくなるような一皿を。」と白木さんの想いが伝わります。