岐阜咲楽｜輝く地域のルーキーズ 145人目｜
アールズダイニング きしめん味噌煮込み ふじ乃 岐阜島店｜汲田 羽也人さん

新店舗店長！！お客様の笑顔が活力の源！将来は独立を目指して邁進します！

接客や調理の魅力から飲食店に携わってきた汲田さん。岐阜にきしめん文化を広めたいとの想いから、“ふじ乃”の店長として抜擢！働く仲間と連携をとりながら細かな配慮することで自然と、とても雰囲気の良いお店になっているのだそう。名古屋を中心にきしめんの名店を巡りながら、自店の商品をより一層ブラッシュアップ！「季節や天気の変化に合わせて気温や湿度を考慮し、ゆで時間を微調整するなど配慮が必要ですが、その中には楽しさとやりがいがあります。そして最もうれしい瞬間は、お客様からの“おいしい！”という一言です。」とお話しくださいました。今後の活躍にも目が離せません！

1日の仕事の流れ

9：00-9：30

出勤、事務作業

9：30-11：00

キッチンの準備作業

11：00-14：00

お昼営業、製麺

14：00-16：00

休憩

16：00-21：00

夜の営業

21：00-21：30

閉店作業

21：30-

事務作業

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この記事を書いた人

SAKURA編集部_Kanako.T

SAKURA編集部の_Kanako.Tです。
小学生、女子２人の子供と一緒に冬はスノボー、オフはスケボーでアクティブに！食べること大好き！たまにお菓子作りで女子力up好奇心旺盛、頑張ります！